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Crème de pois

CrèmesMinutes 516 PersonnesCalories 250
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Par Ana Valdes

crème-pois

Cette Crème de pois il est pris froid, comme le vichysoise (le célèbre crème de poireaux Français, ou américain, je ne sais pas, il semble que l'origine ne soit toujours pas très claire). Essayez-vous le vichysoisse de carotte? Eh bien c'est pareil, mais avec des pois, une crème Végétarien de poireaux, pommes de terre et pois, cuits dans un bouillon de légumes (vous pouvez mettre de l'eau et un cube de bouillon, ça sort très bien) et avec de la crème liquide (que vous pouvez également remplacer par du lait si vous voulez réduire l'apport calorique).

Une crème froide pour l'été, que vous aimerez si vous êtes, comme moi, des amateurs de pois.

Crème de pois

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Une délicieuse crème de pois froids et de poireaux, inspirée de la vichysoisse traditionnelle.

  • Ana Valdes
  • Type de recette: crèmes
  • Calories: 250
  • Portions: 6
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 250 g de poireaux
  • 200 g de pommes de terre
  • 200 g de petits pois surgelés (peuvent être mis directement surgelés)
  • 500 ml de bouillon de légumes (ou d'eau et un cube de bouillon)
  • 400 ml de crème liquide pour cuisiner (ou lait)
  • 25 ml d'huile
  • 25 ml de beurre
  • À thé de sel 1

Préparation

  1. Nous mettons les poireaux en gros morceaux, l'huile et le beurre dans le verre. Nous hachons 5 secondes à la vitesse 5.

  2. Ensuite, nous sautons pour 8 minutes, 100º, vitesse 1. Avec bécher.

  3. Ajoutez les pommes de terre lavées et coupées en gros morceaux (je laisse la peau dessus, j'aime leur saveur) et le sel. Nous hachons 5 secondes à la vitesse 5.

  4. Ajouter le bouillon (ou l'eau et la pastilla) et les petits pois. Nous cuisinons pour 12 minutes, 100 °, vitesse 2. Avec bécher.

  5. Laisser refroidir un peu puis broyer pour 30 secondes à vitesse progressive 5/10.

  6. Ajouter la crème (ou le lait) et mélanger à nouveau pour 30 secondes à vitesse progressive 5/10.

  7. Nous servons froid, encore mieux si vous le laissez au réfrigérateur pendant un moment (minimum, une demi-heure), comme la vichysoisse.

Équivalences avec TM 21

Équivalences TM31 / TM21

Plus d'informations -Vichysoisse de carotte


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  1.   Marchandises dit
    il ya 9 ans.

    J'ai toujours un doute sur les pois! Marmite cuite? Des sacs congelés? Ou dur? X)

    Répondre à Merce
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 9 ans.

      C'est vrai, Merce. J'aurais dû le mettre dans la recette, maintenant je vais le corriger. Regardez, dans ce cas, vous pouvez utiliser: congelé sans décongélation ou décongelé et aussi frais (à partir des gousses). J'espère que ça te plait. Un bisou!

      Répondre à Ana Valdés