Crème de potiron froide avec une touche de citron

Sommes-nous déjà dans les derniers jours de l'été? Au moins, le temps s'est un peu amélioré et ce n'est pas la chaleur étouffante d'il y a quelques jours. Profitant donc du fait que nous sommes encore en été, nous allons vous préparer une fabuleuse cold cream avec une saveur très particulière: crème de potiron froide avec une touche de citron, qui se combine parfaitement avec le tataki de thon avec guacamole au wasabi que nous préparions il y a quelques jours.

C'est une crème que vous préparerez en 30 minutes et il vous suffira d'ajouter tous les ingrédients presque en même temps et de ne vous soucier de rien d'autre. C'est simple! Vous verrez la richesse de la saveur de la combinaison de la douceur de la citrouille et de l'acidité du citron.

Crème de potiron froide avec une touche de citron

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Crème douce de potiron froide, avec une touche de citron, idéale en entrée. Parfait pour les enfants, pour les personnes à l'estomac délicat et faible en calories.

• Irène Arcas

• Type de recette: crèmes
• Calories: 200
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 30M
• Temps total: 30M

Ingrédients

• 50 gr d'huile d'olive vierge
• 500 gr de citrouille tranchée sans peau
• 600 gr de bouillon de poulet (ou eau + 1/2 comprimé de concentré de viande)
• 200 gr de lait
• jus de 1/2 citron
• poivre au goût

Préparation

1. Nous mettons la citrouille et l'huile. Nous déchiquetons 10 secondes, vitesse 5. Nous démontons les restes des murs et programmons 10 minutes, vitesse 2, température varoma.

2. Ajouter le bouillon de poulet et le poivre et programmer 15 minutes, température varoma, vitesse 1.

3. Ajouter le lait et le jus de citron et programmer 5 minutes, vitesse 1, température 90º.

4. Nous attendons que la température baisse et broie vitesse progressive 5-7-10 pendant 1 minute. On goûte la pointe du citron, du sel et du poivre.

5. Intelligent! Maintenant, il ne s'agit que de le laisser refroidir.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - tataki de thon avec guacamole au wasabi