Fenouil au beurre

Connaissez-vous le fenouil? C'est cette ampoule que vous voyez sur la photo, derrière la plaque. En Italie, du moins dans le nord, il est beaucoup consommé car c'est un légume très apprécié pour sa valeur nutritionnelle et pour son goût intense.

Aujourd'hui je vous apprends à le préparer au Thermomix, cuit à la vapeur et sautés Avec du beurre. Mais il peut aussi être consommé cru, en salades.

Il a un goût particulier, comme l'anis, qui au début ne convainc pas tout le monde. Si c'est votre cas, donnez-lui une seconde chance car ça finit par accrocher, j'atteste!

Fenouil au beurre

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Servez-le comme garniture avec n'importe quel plat de viande ou de poisson. Il a une saveur intense et anisée qui se marie parfaitement avec le parmesan.

• ascen jimenez

• Cuisine: italienne
• Type de recette: légumes
• Calories: 140
• Portions: 2

• Temps de cuisson: 35M
• Temps total: 35M

Ingrédients

• 200 g de fenouil (environ 2 bulbes comme ceux de la photo)
• 1 litre d'eau du robinet
• 1 pincée de sel
• 25 g de beurre
• 10 g de parmesan râpé

Préparation

1. Nous hachons les bulbes de fenouil et les mettons dans le récipient à varoma.

2. Nous mettons l'eau avec le sel dans le verre et plaçons le varoma à sa place. Nous programmons 20 minutes, température varoma, vitesse 1. À la fin du temps, nous retirons le récipient de varoma de sa position et lavons le verre.

3. Une fois propre et sec, mettez le beurre dans le verre et programmez 1 minutes, 100 °, vitesse 1. Ajouter le fenouil et programmer 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.

4. Nous le mettons sur un plat, saupoudrons de fromage râpé et servons immédiatement.

notes

Si vous n'avez pas de fromage râpé, vous pouvez commencer la recette en râpant le parmesan et en le réservant pour le service.

Plus d'informations - salades dans Thermorecetas

Source - Vorwerk

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