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Après plus de deux ans à vivre ici, c'est maintenant que je découvre la cuisine et le les traditions zone. C'est bon pour moi, non? Peut-être parce qu'il m'est moins difficile de comprendre l'italien, ou parce que maintenant que la petite fille a commencé l'école, j'ai plus de temps pour faire des recherches et cuisiner.
Le fait est qu'ici le carnaval est beaucoup célébré, même gastronomiquement, avec beaucoup de bonbons frits. Je propose ces fleurs qui, en plus d'être mignonnes, sont très riches. En les faisant, vous passerez un après-midi divertissant dans la cuisine: vous vous amuserez et vous serez ravis du résultat.
Les photos que je vous mets vous aideront à les préparer. En fin de compte, un peu sucre glace, confiture de fraise au centre, profitez-en!
Fleurs de carnaval
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Nous vous apprenons à réaliser ces belles fleurs à base d'ingrédients très simples. Les photographies vous aideront à comprendre toutes les étapes à suivre.
- ascen jimenez
- Cuisine: italienne
- Type de recette: pique-nique
- Calories: 300
- Portions: 20
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- Oeufs 2
- 300 g de farine à pâtisserie
- Une pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de vin blanc
- 100 g de beurre
- Confiture pour la garniture
Préparation
Nous mettons tous les ingrédients dans le verre et mélangeons pendant 6 secondes à la vitesse 4. Nous planifions maintenant 1 minute, tasse fermée, vitesse de pointe bien pétrir le mélange.
La pâte doit avoir une texture qui nous permet de l'étaler avec un rouleau pour que nous ayons une feuille très fine. Nous versons la farine dont nous avons besoin à la fois sur la table de travail et sur le rouleau à pâtisserie, afin qu'elle ne nous colle pas. Nous pouvons l'étendre par parties, ce sera donc encore plus facile.
À l'aide de trois coupe-pâtes ronds, chacun d'un diamètre différent, nous coupons trois disques.
Nous faisons quelques coupes, spécifiquement huit coupes dans chacun des cercles, sur le bord (regardez l'image que j'ai mise ci-dessous, vous pouvez voir les coupe-pâtes et les coupes déjà faites avec le couteau).
Nous plaçons maintenant les cercles, les uns sur les autres, d'abord le plus grand, puis le moyen et enfin le petit. Vous pouvez le voir dans l'image suivante:
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Nous prenons une cuillère en bois, le genre avec un bâton rond, et plaçons l'extrémité du bâton au centre du plus petit disque. Jetez un œil à la photo ci-dessous pour vous donner une idée.
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L'idée est de fabriquer et d'assembler tous les disques puis de faire frire toutes les fleurs, une par une.
Pour la friture, nous mettons beaucoup d'huile (j'ai utilisé de l'huile de tournesol) dans une petite casserole. Nous préparons trois disques de tailles différentes sur le bâton, comme je vous l'ai déjà dit, et lorsque l'huile est chaude, nous les mettons rapidement jusqu'à ce qu'ils touchent le fond de la casserole. Nous l'avons supporté quelques secondes et dans peu de temps vous remarquerez que si vous retirez le bâton, la fleur est déjà formée. À ce moment-là, nous sortons le bâton et laissons notre fleur dans l'huile un peu plus longtemps jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Nous le sortons et le plaçons sur du papier absorbant.
Alors on les fait tous (ce n'est pas difficile mais c'est divertissant ...)
Une fois frites, nous saupoudrons nos fleurs de sucre glace et déposons une ou deux cuillères à soupe de confiture au centre.
notes
Vous pouvez également faire la moitié de la pâte. Pour ce faire, vous devez diviser les ingrédients en deux et suivre les mêmes étapes que celles que j'ai mises dans la section préparation.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - confiture de fraise
Source - La prova del cuoco