Crème de chou-fleur, poire et fromage bleu

Maintenant que le froid est plus intense et que les jours les plus pluvieux sont ceux qui ont le plus envie de plats chauds. Sans aucun doute, soupes et crèmes Ce sont nos alliés, surtout si on les prépare au Thermomix car ils sont faciles à réaliser et à cuisiner presque seuls. Pour cette raison dans Thermorecetas nous avons une collection pour tous les goûts auxquels nous avons ajouté cette crème de chou-fleur, poire et fromage bleu.

Au cours de ces mois, le chou-fleur Elle est dans son meilleur moment. Nous les trouverons sur le marché avec leur couleur blanche intense, leurs bouquets serrés et à très bon prix, il faut donc en profiter et profiter de leurs avantages et de leur saveur.

Alors aujourd'hui, nous l'avons préparé en crème et nous avons accompagné le chou-fleur à la poire et fromage bleu cela ajoute beaucoup de saveur. Nous pouvons utiliser le fromage que nous aimons le plus, d'un Roquefort français, d'un Stilton anglais, d'un Gorgonzola italien et, bien sûr, d'un bon Cabrales ou d'un Gamoneu qui est mon préféré. Tous sont faciles à reconnaître en raison de leur goût prononcé et du fait que cette crème fonctionne si bien.

Crème de chou-fleur, poire et fromage bleu

Imprimer la recette

Enregistrer la recette

Fermer

Veuillez vous connecter au signet

S'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Un vrai régal pour les froides journées d'hiver.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: crèmes
• Calories: 150
• Portions: 3

• Temps de cuisson: 25M
• Temps total: 25M

Ingrédients

• 100 g d'oignon
• L'ail 1
• 15 g de beurre
• 400 g de chou-fleur
• 1 poire de conférence
• 1 cuillère à café (format dessert) de bouillon de légumes concentré ou 1 cube
• 350 g d'eau
• 40 g de vin blanc
• 40 g de fromage bleu
• Sel et poivre

Pour décorer:

• Fromage bleu (facultatif)
• Graines de sésame grillées (facultatif)

Préparation

1. Pour faire la crème, nous commencerons par éplucher l'oignon et l'ail. Nous les mordons pendant 4 secondes, vitesse 7. Ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes, 100 °, vitesse 1.

2. Pendant ce temps, nous nettoyons le chou-fleur et séparons les fleurons. Nous pelons la poire et jetons le noyau. Nous mettons les bouquets et la poire dans le verre et hachons pendant 2 secondes, vitesse 4, virage à gauche. De cette façon, nous ferons en sorte que les bouquets deviennent de petits morceaux et ils seront cuits avant.

3. Nous continuons à ajouter l'eau, le vin et le concentré végétal. Nous annulons le virage à gauche et nous programmons 20 minutes, température varoma, vitesse 2.

4. Et pour finir nous ajoutons le fromage bleu et écrasons la crème pendant 30 secondes, vitesse progressive 5-7-9.

5. Nous servons très chaud.

Plus d'informations - Soupes et crèmes au Thermomix

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix