Génoise au raisin blanc

Préparation

1. Préchauffer le four à 180º. On graisse un moule à cake d'environ 22 ou 24 centimètres de diamètre (mieux s'il est amovible).

2. Nous pesons l'huile et la réservons.

3. Nous adaptons le papillon dans sa position. Mettez les œufs et le sucre dans le bol. Nous programmons 3 minutes, 37 °, vitesse 4.

4. Nous planifions ci-dessous 1 minute, vitesse 4 et, à cette minute, on verse l'huile par la bouche, autour du gobelet pour qu'elle tombe lentement.

5. Ajouter le lait, le zeste de citron râpé, la farine, le sel et la levure. Nous programmons 5 secondes, vitesse 3 1/2.

6. On enlève le papillon et on finit d'intégrer le tout avec la spatule.

7. Nous mettons la pâte dans notre moule et distribuons la moitié du raisin, coupé en deux et sans pépins. Nous cuisinons pendant 15 minutes à 180º.

8. Après ces 15 minutes, nous mettons le reste des raisins sur la surface du gâteau, également en moitiés et sans pépins. Nous poursuivons la cuisson pendant encore 30 minutes, toujours à 180º.

9. On vérifie qu'il est bien cuit et, lorsqu'il l'est, on le sort du four.

10. Laisser refroidir et prêt à servir.