Légumes au fromage à la crème

Préparation

1. Lavez, épluchez et hachez les légumes et placez-les dans le récipient Varoma, réparti entre le plateau et le fond. Couvrez le Varoma.

2. Versez l'eau dans le verre, mettez le Varoma en place et programmez 20 minutes, température Varoma, vitesse 2.

3. Retirez le Varoma, découvrez-le (toujours dans le sens inverse de l'endroit où nous sommes pour ne pas être brûlé par la vapeur) et réservez.

4. Nous retirons et réservons 125 ml d'eau de cuisson des légumes et jetons le reste (j'utilise cette eau pour les bouillons ou même pour arroser les plantes, ce qui n'est pas la chose à jeter).

5. Mettez les amandes, les fromages et le sel dans le verre vide. Nous écrasons pendant 30 secondes à la vitesse 7.

6. Nous abaissons les restes des murs avec la spatule et ajoutons les 125 ml d'eau et le pain de la veille. Nous déchiquetons 1 minute à 5/10 vitesses.

7. Ensuite, nous programmons vitesse 4 1/2, pas de temps et Nous déposons lentement les 25 ml d'huile sur le couvercle, de sorte qu'ils tombent lentement à travers la buse et émulsionnons la crème.

8. Lorsque nous avons fini de verser l'huile, le fromage à la crème est prêt.

9. Nous servons les légumes avec le fromage à la crème sur le dessus et un filet de réduction de vinaigre balsamique.