login o s'inscrire et disfruta ThermoRecetas

Lait de meringue

BoissonsMinutes 281 litre personnesCalories 100
1/52/53/54/55/5 (9 votes)
Cargando ...

Par Ana Valdes

Lait de meringue

Aujourd'hui, qui est dimanche et ça commence à sentir été, Je vous apporte le premier d'une série de boissons rafraîchissant et cocktails étés que je vais vous proposer au cours des prochains mois chauds. C'est un lait meringué, très facile à faire et avec un résultat fantastique. J'ai essayé plusieurs recettes, mais celle qui m'a le plus plu est celle que j'ai vue à la cuillère.

Si vous avez les ingrédients chez vous, essayez-le maintenant, pour une collation ou pour un dessert. Et si vous en manquez (comme le lait en poudre, qui est plus difficile à avoir sous la main), regardez cette recette pour lait à la cannelle et au citron qui sort également délicieux.

Lait de meringue

Imprimer la recette
Enregistrer la recette
FermerS'il vous plaît vous connecter

Pas encore de compte? Inscription

Une boisson rafraîchissante et nutritive, le lait meringué: une recette très simple avec un résultat fantastique.

Lait de meringue
  • Ana Valdes
  • Type de recette: boissons
  • Calories: 100
  • Portions: 1 litre
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 200 ml de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé, à votre guise)
  • 200 g de cassonade
  • 100 g de lait en poudre (entier, demi-écrémé ou écrémé, à votre guise)
  • La peau d'un demi citron
  • 2 bâtons de cannelle
  • 800g de glace

Préparation

  1. Nous pulvérisons le sucre pendant 30 secondes à vitesse progressive 7/10. Nous sortons et réservons.

  2. Nous introduisons le lait (le liquide, pas le lait, la poudre) avec la cannelle et le citron dans le verre. Nous chauffons pour 15 minutes à 100 °, vitesse 2. Nous le sortons, le laissons refroidir et le filtrons.

  3. Lorsqu'il fait froid, nous le remettons dans le verre avec le lait en poudre et le sucre. On se mélange pendant 15 secondes à la vitesse 4.

  4. Ajouter les glaçons et écraser pendant 1 minute et demie à vitesse progressive 5/10.

  5. Servir directement.

notes

Si vous avez des restes, vous pouvez le mettre au congélateur et lorsque vous allez le boire, le sortir 5 minutes avant, l'écraser à nouveau pendant 1 minute à vitesse progressive ... et prêt à servir à nouveau.

Equivalences avec TM21

Equivalences Thermomix

Plus d'informations - Lait à la cannelle et au citron


Découvrez d'autres recettes de : Boissons et jus, Desserts, Recettes d'été

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués avec *

*

*

  1. Responsable des données: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalité des données: Contrôle du SPAM, gestion des commentaires.
  3. Légitimation: votre consentement
  4. Communication des données: Les données ne seront pas communiquées à des tiers sauf obligation légale.
  5. Stockage des données: base de données hébergée par Occentus Networks (EU)
  6. Droits: à tout moment, vous pouvez limiter, récupérer et supprimer vos informations.

  1.   ana dit
    il ya 10 ans.

    Salut! le lait en poudre est-il indispensable? peut-il être remplacé par un autre ingrédient? Je suis intolérant au lait de vache (et aux dérivés de la vache) et je ne peux pas boire ce type de lait. Merci

    Répondre à Ana
    1.    Ana Valdes dit
      il ya 10 ans.

      Salut Anna. Vous pouvez retirer le lait en poudre, mais il perdra beaucoup de saveur. Il y a du lait de chèvre en poudre, cela peut vous convenir. J'espère que oui. Un câlin!

      Répondre à Ana Valdés
  2.   yol dit
    il ya 8 ans.

    bonjour bonjour, le lait est de 200 ml, n'est-ce pas 2000? Je l'ai fait hier avec ces quantités et c'était une pâte à sucre ... ça ne sort pas ou liquide, j'ai ajouté 200 lait en plus et tu peux le boire mais j'ai toujours le sentiment que tu manques de lait

    Répondre à yol
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Salut Yol:

      N'oubliez pas que pour les 200 ml de lait, vous devez ajouter les 800 g de glace.

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Desiree dit
    il ya 8 ans.

    Le lait meringué amène les blancs d'œufs à la pointe de la neige, c'est-à-dire de la meringue. D'où la meringue. Et il ne faut jamais d'eau, il manque la meringue à votre recette et il y a naturellement un excès de glace. Ce n'est pas du lait de meringue. Ce que vous faites est un lait préparé. Les salutations

    Répondre à Desiree
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 8 ans.

      Salut Desiree,

      Avec votre commentaire et vos instructions, nous pouvons maintenant préparer un authentique lait meringué… merci !!!

      Salutations!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
    2.    Yo dit
      il ya 4 ans.

      Totalement d'accord. J'ai essayé et cela a été désastreux. Je ne pense pas que je vais suivre d'autres recettes de blog. J'ai une pâte super dense, puis avec les cubes, c'était une barbotine, mais elle n'avait que le goût du lait en poudre. Dégoûtant, maintenant c'est dans les égouts

      Répond moi
  4.   Susana dit
    il ya 7 ans.

    Avec 200 lait à 100 vitesse 2, le thermomix a presque brûlé, il ne restait que le bâton de cannelle et le lait citron, quel est le problème avec la recette?

    Répondre à Susana
  5.   Angeles dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour Ana, merci d'abord pour la recette, mais j'ai eu des problèmes, quand tu fais cuire le lait, en as-tu un minimum? Je ne le pèse pas mais j'en mange 50 grammes ou moins et quand je suis revenu pour exagérer tout ce que j'ai dû ajouter quelques 150 g de lait, ça n'a pas été très bon, est-ce normal de faire cuire le lait? Et se peut-il que la fin de la préparation reste avec des grumeaux?
    K dommage car j'adore le lait meringué.
    Merci à l'avance.

    Répondre à Angeles