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Tu sais combien j'aime plats à la cuillère qu'il s'agisse de soupes, de crèmes ou de ragoûts. Rien de tel qu'une bonne recette hivernale pour chasser le froid du corps!
Ainsi, à première vue, cette recette peut paraître forte et lourde mais je vous assure que la saveur du Matachana Il est très atténué avec les légumineuses, lui donnant une touche épicée mais agréable.
Le boudin Matachana est typique de León. Avant de le cuire, il faut enlever la peau et la manger ensuite étalée sur du pain comme s'il s'agissait d'un pâté. Mais tu vois qu'aujourd'hui je l'ai combiné avec certains des légumes.
Et en parlant de légumineuses, j'aime beaucoup lentilles brunes mais tout autre type peut également être utilisé. Même les lentilles en pot, dans ce cas, la quantité à ajouter serait d'environ 300 g.
Lentilles au boudin Matachana
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Une recette de légumineuses avec des produits typiques de notre pays.
Equivalences avec TM21
Bonjour, c'est la première fois que j'écris mais je regarde vos recettes tous les jours, délicieuses, toutes les lentilles ont une pinte mmmm mais avec ce régime pensez-vous qu'elles pourraient être faites sans boudin?
Salut Claudia,
bien sûr, ils peuvent être préparés sans boudin mais c'est mieux que les ragoûts avec de l'oignon, de la tomate, une carotte et une feuille de laurier.
Bisous!
Ceux d'entre nous qui ne sont pas de Léon, où trouve-t-on ce type de boudin, est-il possible qu'il s'appelle autre chose ici?
Ay Rakel ... si je vous parlais des aventures que je fais pour obtenir les matachanas.
Il existe de nombreux types de boudin noir mais on ne les appelle que comme ça « boudin noir Matachana ». Vous pouvez les chercher dans une boucherie spécialisée de votre ville ou dans des épiceries fines. Et sinon... vous savez déjà que León est une bonne destination pour une escapade !!
Besos!
Merci Mayra je les ferai cet après-midi pour demain et je te dirai comment d'un jour à l'autre
Ça, ça ... tenez-nous au courant!
Baisers!!
À quoi cela ressemble-t-il! Et si je double le montant, savez-vous comment les temps seraient?
Salut Lorelai,
pour la sauce mettre entre 5 et 7 minutes. Puis pour cuire les lentilles, programmez environ 40 minutes, bien que cela dépendra un peu du type de lentilles, du temps de trempage ...
Besos!
Pouvez-vous mettre du boudin noir de Grenade? J'ai été en vacances et j'en ai amené quelques-uns
salutations
Bonjour Antonia,
tu m'as surpris!! Je n'ai aucune idée de ce à quoi ressemblent les boudins de Grenade. S'ils sont comme ceux de Burgos, avec du riz, je ne vous recommande pas de les utiliser pour cette recette.
Il doit s'agir d'un boudin qui, lors du retrait de l'intestin, fond bien et est bien écrasé, de sorte qu'aucun gros morceau d'oignon ou de graisse ne soit visible.
Maintenant, j'ai une raison de plus pour me rapprocher, encore une fois, de cette merveilleuse ville!
Besos!
Merci Mayra, je vais l'essayer car ils ne sont pas faits de riz, au fait, la magnifique Grenade m'a enchanté et je félicite toutes les Grenadines pour la ville fascinante qu'elles ont et bien sûr vous pour cette page
salutations
merci Antonia !!
J'espère que vous me direz le résultat de vos lentilles, d'accord?
Besos!
Bonjour Mayra !! les lentilles ont fière allure, mais elles ne devraient pas être laissées avec du bouillon, non? parce qu'ils n'ont pas d'eau, et le boudin peut être l'oignon ??.
Merci beaucoup pour tous ces bons plats.
Bonjour Núria,
les lentilles ne sont pas soupy parce que le boudin les lie. Mais ils transportent de l'eau !!
Lorsque vous utilisez du boudin noir à l'oignon, vous pouvez le faire tant qu'il est bien écrasé et qu'il ne contient pas de gros morceaux de graisse ou d'oignon.
Besos!
Désolé Mayra, tu as raison, je n'avais pas remarqué l'eau. Merci beaucoup, je vais vous dire comment j'ai été avec le boudin à l'oignon, à moins que je ne trouve celui que vous utilisez. Un gros bisou.
Bonjour Chissspaaa,
non, les lentilles n'ont pas de paprika car le boudin Matachana lui donne beaucoup de saveur et de couleur.
Baisers!!