Lentilles indiennes au curcuma et noix de coco

Vous souvenez-vous du Chana Dal? Ce sont les lentilles indiennes jaune, qui ne sont pas exactement des lentilles, mais un type de légumineuse fendue que nous utilisons déjà dans crème de lentille indienne épicée. Aujourd'hui je vous les apporte à nouveau, avec une autre recette Végétarien, végétalien et d'inspiration hindoue claire: lentilles au curcuma et noix de coco.

Vous pouvez les trouver dans les établissements alimentaires spécialisés hindou ou en cuisine internationale. Ces lentilles sont les meilleures avec la recette, mais si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser des lentilles pelées ou les lentilles brunes classiques. Il est épicé, Prenez un piment, retirez-le simplement si vous ne l'aimez pas et que vous souhaitez déguster ce plat aromatique.

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Une recette végétarienne, épicée et clairement d'inspiration hindoue: lentilles indiennes au curcuma et noix de coco

• Ana Valdes

• Type de recette: nouveau
• Calories: 190
• Portions: 6

• Temps de préparation: 1H
• Temps de cuisson: 45M
• Temps total: 1h45

Ingrédients

• 200 g de lentilles jaunes indiennes (Chana Dal)
• 180 g de tomate naturelle, pelée et hachée
• 100 g d'oignon
• 400 ml de lait de coco
• 600 ml de bouillon de légumes (ou 600 ml d'eau et un comprimé de bouillon de légumes)
• 30 g de racine de gingembre pelée
• 3 gousses d'ail
• 1 piment rouge séché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre de curcuma
• 1 cuillère à soupe rase de mayonnaise

Préparation

1. Faites tremper les lentilles pendant une heure avant de commencer à préparer la recette.

2. Mettez le gingembre, le piment, la tomate, l'oignon et l'ail dans le verre. Déchiqueter pour 5 secondes à la vitesse 5.

3. Abaissez les restes avec la spatule et ajoutez les lentilles, le lait de coco, le bouillon, le poivre et le curcuma. cuisiner pour 40 minutes, 100 °, vitesse cuillère, virage à gauche.

4. Vérifiez que les lentilles sont déjà tendres. S'ils ne sont pas encore tendres, programmez quelques minutes de plus à la même température et vitesse.

5. Quand ils sont prêts, ajoutez la cuillerée de mayonnaise et programmez 30 secondes de plus à la vitesse de la cuillère et tourner vers la gauche pour qu'il se mélange avec le ragoût.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Crème de lentilles indiennes épicée