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Margarine maison sans lactose

PETIT-DEJEUNERMinutes 662 personnes récentes de 80 gCalories 828
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Par Mayra Fernandez Joglar

Il l'a encore fait! Mon Thermomix m'a encore une fois laissé la bouche ouverte avec cette margarine maison sans lactose et totalement végétalien. Il est très simple à réaliser et ne contient que 2 ingrédients.

C'est la solution pour ceux qui suivent un régime végétalien, sans lactose ou sensibilisé au désastre environnemental de l'huile de palme car il est fabriqué à partir d'huile d'olive et de noix de coco. Le résultat est exceptionnel, il se répand très bien et a une saveur de noix de coco si riche que les toasts du matin prennent un niveau plus élevé.

Comme je le disais, cette margarine maison sans lactose est très simple à faire. Il suffit de bien mélanger les deux huiles, de les laisser refroidir et de les battre pour que le mélange prenne de la texture.

Chez nous, nous l'avons tellement aimé que nous l'avons déjà nommé cocoliva. Et même si je ne l'ai pas encore essayé dans d'autres préparations, c'est sans aucun doute une recette fantastique pour en tirer le meilleur parti à notre Thermomix.

Margarine maison sans lactose

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Une solution totalement vegan et adaptée à un régime sans lactose.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette: petit déjeuner
  • Calories: 828
  • Portions: 2 récents 80 g
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 100 g d'huile d'olive extra vierge
  • 90g d'huile de coco

Préparation

  1. Nous mettons les morceaux d'huile de coco dans le verre en veillant à ce qu'ils soient petits. S'il s'agit d'un gros morceau, nous lui donnerons un coup turbo pour le râper. Nous versons l'huile d'olive et chauffons pour 3 minutes, 70 °, vitesse 1. À la fin, les deux huiles seront fusionnées.

  2. Versez le mélange dans un bol et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, le mélange perdra de son éclat, ce qui signifie qu'il se solidifiera. Des couches d'huile solidifiée se formeront, indiquant que vous êtes parfait pour la prochaine étape. Nous ne devons pas permettre à un bloc compact de se former, sinon nous ne pourrons pas le battre.

  3. Sans laver le verre, nous plaçons le papillon sur les lames et versons le mélange refroidi. D'abord nous battrons pendant 20 secondes, vitesse 1 pour briser ces petites couches solides. Ensuite, nous programmons 2 minutes, vitesse 4. Le mélange deviendra blanc et prendra du volume.

  4. Nous versons le mélange dans un seau à glace ou dans le récipient choisi. Nous les conserverons toujours au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

notes

Le temps de refroidissement peut varier en fonction de la température réglée dans notre réfrigérateur. Il est recommandé de bien lire la recette et de prendre en compte les explications.

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


Découvrez d'autres recettes de : Facile, Général, Intolérants au lactose, Végétaliens

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  1.   SAUVE dit
    il ya 7 ans.

    Incroyable, cette recette est une merveille. Merci beaucoup.

    Salutations.

    Répondre à SAVE
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Je suis toujours étonné… Je l'ai adoré, par dessus tout, car il est simple à réaliser et avec seulement 2 ingrédients !!
      Merci pour ton commentaire!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  2.   blanc dit
    il ya 7 ans.

    Combien de temps dure-t-il sans expiration? Peut-il être utilisé pour faire des browni?

    Répondre à Blanca
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Blanca:
      Je n'ai toujours pas eu le temps d'expérimenter beaucoup. Je peux seulement vous dire qu'il se propage très bien et est délicieux sur des toasts !!
      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  3.   Itziar dit
    il ya 7 ans.

    J'adore la recette. J'ai une intolérance au lactose et au soja et il est très difficile de trouver de la margarine qui me convient et avec peu de merde. Mais je n'aime pas la noix de coco. Pensez-vous qu'il pourrait être remplacé par un autre composant?

    Répondre à Itziar
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Salut Itziar,
      L'une des caractéristiques de l'huile de coco est qu'elle se solidifie à température ambiante. Pour le moment, je n'en ai pas trouvé d'autre avec cette particularité mais si je le trouve, je vais l'essayer et vous le faire savoir, d'accord?
      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
      1.    ItziarVillanueva dit
        il ya 7 ans.

        Merci, en tout cas, puisque j'ai de l'huile de coco à la maison, je vais faire un peu, voir si nous aimons la recette et je vais la chercher aussi. Si je trouve des alternatives, j'en informerai.

        Réponse à Itziar Villanueva
      2.    Agueda dit
        il ya 7 ans.

        Salut

        Répondre à Águeda
        1.    Agueda dit
          il ya 7 ans.

          Bonjour, merci pour la recette, j'ai fait le premier pas, j'ai mis le papillon dans le verre et je l'ai mis au frigo, mais j'ai dû partir et quand je suis rentré à la maison c'était complètement solide, je suis très nouveau sur le thermomix, pouvez-vous me donner quelques conseils pour finir de le faire.
          Merci beaucoup

          Répondre à Agueda
          1.    Mayra Fernandez Joglar dit
            il ya 7 ans.

            Bonjour Águeda:

            Ce que je ferais serait de recommencer, c'est-à-dire de faire fondre le bloc solide pendant 3 minutes, 70 °, vitesse 1. Ensuite, laissez-les à nouveau au réfrigérateur en vérifiant que le point de solidification est bon et battez en suivant la recette.

            Et vous allez me dire!!

            Baisers!!


          2.    Agueda dit
            il ya 7 ans.

            Bonjour encore, comme c'était solide, il m'était difficile de retirer le papillon, puis j'ai voulu faire le premier pas mais les pales ne tournaient pas, j'ai mis 10 secondes à la vitesse 5 puis 20 secondes de plus, et c'est resté comme une pâte et a continué avec la deuxième étape, et j'ai l'air très bien, comme un mus et dans la baignoire ET le frigo.
            Merci beaucoup


      3.    Hope Tundidor dit
        il ya 7 ans.

        les huiles qui ne modifient qu'à température ambiante sont de la gaze saturée, pas saine même si elle contient de l'huile d'olive

        Répondre à Esperanza Tundidor
        1.    Agueda dit
          il ya 7 ans.

          Bonjour encore, comme c'était solide, il m'était difficile de retirer le papillon, puis j'ai voulu faire le premier pas mais les pales ne tournaient pas, j'ai mis 10 secondes à la vitesse 5 puis 20 secondes de plus, et c'est resté comme une pâte et a continué avec la deuxième étape, et j'ai l'air très bien, comme un mus et dans la baignoire ET le frigo.
          Merci beaucoup

          Répondre à Agueda
          1.    Mayra Fernandez Joglar dit
            il ya 7 ans.

            Super Águeda !!
            Vous avez réussi à résoudre la situation par vous-même ... c'est génial!

            Merci pour votre contribution. Cela aidera certainement plus de gens.

            Baisers!!


  4.   Javi dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour: pouvez-vous me dire où je peux acheter de l'huile de coco?
    Merci beaucoup et félicitations pour votre excellent travail.

    Répondre à Javi
  5.   Javi dit
    il ya 7 ans.

    Salut
    Pourriez-vous me dire où je peux acheter de l'huile de coco ?
    Merci beaucoup et félicitations pour votre travail

    Répondre à Javi
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Javi:
      Dans n'importe quel magasin de produits bio, diététique, herboristerie et même dans les grands supermarchés.
      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  6.   Champs de Lupe dit
    il ya 7 ans.

    D'où vient l'huile de coco?

    Répondre à Lupe Campos
    1.    Recettes Thermomix dit
      il ya 7 ans.

      Dans n'importe quel magasin de produits bio, diététique, herboristerie et même dans les grands supermarchés.
      Salutations !!

      Répondre aux recettes Thermomix
  7.   Charlotte CR dit
    il ya 7 ans.

    Je n'ai pas de mots!!! Merci beaucoup d'avoir partagé !!

    Répondre à Carlota CR
    1.    Recettes Thermomix dit
      il ya 7 ans.

      Lorsque vous l'essayez, vous tomberez amoureux!

      Répondre aux recettes Thermomix
  8.   Sugu Collotto dit
    il ya 7 ans.

    Je veux essayer ça

    Répondre à Sugu Colloto
  9.   Olga dit
    il ya 7 ans.

    Bonjour!… .Mais ils ne disent pas que toute graisse qui se solidifie en refroidissant est malsaine ??….

    Répondre à Olga
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Bonjour Olga:
      Tant de choses sont dites !! Pour le moment, j'ai lu plus de rapports pour que contre, donc je les consomme. Mais chacun est libre de l'utiliser ou non.
      Salutations !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  10.   Maria Dolores Rivera Muñoz dit
    il ya 7 ans.

    J'adore car je suis intolérante au lactose et je dois me priver de nombreux aliments

    Réponse à Maria Dolores Rivera Muñoz
    1.    Recettes Thermomix dit
      il ya 7 ans.

      Je suis content que vous l'aimiez… c'est délicieux sur des toasts !!

      Répondre aux recettes Thermomix
  11.   Juana López Repiso dit
    il ya 7 ans.

    Regardez Antonio Balta Pérez

    Réponse à Juana López Repiso
  12.   nita dit
    il ya 7 ans.

    Je l'ai fait et à la maison nous l'avons adoré !!!… alors je vais le répéter et je serais ravi de pouvoir l'utiliser non seulement dans des toasts mais aussi dans des bonbons, alors enquêter si vous le pouvez! Merci de partager des recettes comme celle-ci, elles sont d'une grande aide pour ceux d'entre nous qui recherchent des alternatives plus saines.

    Répondre à nita
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Salut Nita,
      La prochaine étape sera d'essayer la margarita dans les recettes. Dès que j'aurai quelque chose de savoureux, je le publierai!
      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  13.   Gastronomique dit
    il ya 7 ans.

    Ou je continue depuis des années et vous ne cesserez jamais de m'étonner… Vos recettes sont divines, vraiment, le travail que vous faites est incroyable! J'ai fait cette margarine hier et nous l'avons goûtée ce matin et c'est spectaculaire! Félicitations et mille mercis! 🙂

    Répondre à Gastrozen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Merci beaucoup pour votre commentaire!!

      Je suis content de savoir que vous l'avez aimé.

      Pour nous, c'est une incitation qui nous aide à avancer !!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar
  14.   Vicky dit
    il ya 7 ans.

    Salut! J'adore trouver cette recette. Le problème que j'ai, c'est que j'ai suivi la recette pas à pas, mais quand j'arrive à battre avec le papillon je n'arrive pas à lui faire prendre du volume, il y a encore un mélange d'huiles liquides ... vous pensez à quel pourrait être le problème? Merci beaucoup

    Répondre à Vicky
    1.    Mayra Fernandez Joglar dit
      il ya 7 ans.

      Salut Vicky:

      Autrement dit, il n'avait pas le point de solidification approprié. Ne pensez même pas à le jeter!… Il suffit de le remettre au réfrigérateur et de laisser l'huile perdre son éclat et se former des couches solides.

      En été, cela peut vous coûter un peu plus à cause de la chaleur. Assurez-vous que le verre et le papillon sont froids.

      Baisers!!

      Réponse à Mayra Fernández Joglar