Marmelade d'orange, avec peau

Préparation

1. Nous lavons et séchons bien les oranges.

2. Nous supprimons le haut et le bas de chacun d'eux. Nous coupons les oranges, d'abord en deux, puis en fines tranches, comme le montre la vidéo.

3. Nous les mettons dans le verre avec le sucre. On mélange avec la spatule. Nous plaçons le panier sur le couvercle -sans placer le bécher- et le programme 30 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1. Nous pouvons profiter de ce temps pour stériliser la ou les boîtes de conserve.

4. A la fin du temps programmé, nous continuons la cuisson de notre confiture, toujours avec le panier sur le couvercle, programmation 15 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1.

5. On vérifie que la texture est ce qu'on aime, qu'elle n'est pas liquide. Pour vérifier cela, nous pouvons mettre une cuillère à soupe de confiture sur une assiette que nous aurons mise au congélateur quelques minutes auparavant. Si on voit qu'il est encore liquide, on peut le cuire encore deux minutes (2 minutes, température varoma, virage à gauche, vitesse 1).

6. Dès que nous avons terminé la cuisson, nous mettons la confiture dans le bocal en verre, en remplissant bien le bocal. Nous mettons le couvercle et suspendons immédiatement le pot à l'envers. Nous laissons refroidir dans cette position.