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Muffins au chocolat et brandy

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Par ascen jimenez

muffins au chocolat et au brandy

En lisant simplement le titre, vous pouvez sûrement avoir une idée de comment vous êtes muffin.

Un mélange de saveurs intenses qui donne des muffins irrésistibles. Et vous pouvez les adapter à votre goût faire varier la proportion d'eau-de-vie. Je leur ai donné 10 g mais si vous voulez qu'ils en sachent encore plus, vous pouvez ajouter 20 g et réduire la quantité de lait à 150.

Ici vous avez le muffin que nous avons déjà publié sur le blog. Qui est le plus riche.

Muffins au chocolat et brandy

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Muffins irrésistibles au chocolat au brandy made in Thermomix. Leur saveur intense ne laisse personne indifférent et ils sont très faciles à réaliser.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: Moderne
  • Type de recette: dessert
  • Portions: 22
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 50 g de chocolat enrobé
  • 210 g de farine à pâtisserie
  • 170g de sucre
  • 70 g de poudre de cacao amer
  • Oeufs 3
  • 110 g de beurre à température ambiante
  • 160 g de lait entier ou demi-écrémé
  • 10 g de cognac
  • 1 enveloppe de levure type royal

Préparation

  1. Nous mettons le chocolat de couverture dans le verre et l'écrasons: 5 secondes, vitesse 6. Il ne sera pas écrasé mais en morceaux, et c'est ce que nous voulons dans ce cas. Nous sortons et réservons.

  2. Sans laver le verre, ajoutez la farine, le sucre, le cacao en poudre, les œufs, le beurre, le lait et le brandy. Nous mélangons 30 secondes, vitesse 4.

  3. Ajoutez le chocolat écrasé et la levure. Nous mélangons 10 secondes, virage à gauche, vitesse 3.

  4. Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

  5. Nous plaçons nos papiers à muffins dans un moule rigide. Nous remplissons ces capsules à environ 2/3 de leur capacité.

  6. Nous préchauffons le four à 250 °. Nous l'abaissons à 220 ° et faisons cuire les muffins pendant environ 15 minutes.

Equivalences avec TM21

tables-équivalences

Plus d'informations - Petits gâteaux dans Thermorecetas


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  1.   rafael dit
    il ya 8 ans.

    Ce que je ne comprends pas à l'étape 1, car le four est préchauffé à 180 si plus tard, il est nécessaire de refroidir une demi-heure, puis le four doit être préchauffé à nouveau

    Répondre à rafael
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 8 ans.

      Tu as raison. C'est déjà corrigé.
      Merci beaucoup!

      Répondre à Ascen Jiménez