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Nouilles aux légumes orientaux

PâtesMinutes 404 PersonnesCalories 250
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Par Irène Arcas

Nouilles_ orientales

Ceux d'entre vous qui me connaissent déjà savent que j'adore la cuisine asiatique. Sa saveur intense, sa variété, ses textures ... mmmm cuisine délicieuse. Et aujourd'hui je voulais partager avec vous ces délicieux nouilles aux légumes de style oriental, idéal pour les personnes végétarien. De plus, j'en ai profité pour cuisiner plus de nouilles et préparer un autre jour Soupe d'atelier asiatique.

Je suis très facile à préparer, on peut les laisser faire à l'avance et ils sont très sains nutritionnellement parlant. De plus, nous utiliserons sauce de soja, un grand antirouille y sauce teriyakki, qui est l'une des sauces les plus utilisées dans la cuisine asiatique et est composée de quatre ingrédients de base: le mirin, le sucre, la sauce soja et le saké (mais aujourd'hui, nous l'utilisons acheté).

La chose intéressante à propos de cette recette est que vous pouvez la personnaliser à votre guise en ajoutant ou en supprimant des légumes.

Nouilles aux légumes orientaux

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Nouilles orientales aux légumes, idéales comme plat principal. Parfait pour les régimes végétariens.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: pâtes
  • Calories: 250
  • Portions: 4
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1.200 g d'eau
  • sal
  • 300 g de nouilles
  • 40 g d'huile de tournesol
  • 50 g de poivron rouge coupé en julienne
  • 50 g de poivron vert coupé en julienne
  • 100 g d'oignon coupé en julienne
  • 100 g de champignons type chardon coupés en julienne
  • 100 g de maïs doux cuit
  • 4 œufs en omelette française et coupés en lanières
  • 50 g de germes de soja
  • 20 g de sauce soja
  • 60 g de sauce teriyakki
  • 1 cuillère à café de farine de maïs fine (Maizena), diluée dans 50 g (½ tasse) d'eau froide

Préparation

  1. On met l'eau (1.200 g) dans le verre et on programme 10 minutes, température et vitesse varoma 1.

  2. À travers la buse, nous ajoutons les nouilles. Nous programmons l'heure indiquée sur l'emballage des nouilles, la température du varoma, le virage à gauche et la vitesse de la cuillère. Nous égouttons les nouilles à l'aide du panier et les réservons chaudes.

  3. Sans laver le verre, nous ajoutons l'huile et le programme 4 minutes, température varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère, sans mettre le bécher.

  4. Nous ajoutons les poivrons et l'oignon. Nous faisons frire pour 10 minutes, température varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère, sans mettre le bécher.

  5. Nous ajoutons les champignons, les germes de soja et le maïs. On programme 6 minutes, température varoma, virage à gauche et vitesse cuillère, sans mettre le bécher.

  6. Ensuite, nous ajoutons la sauce soja et la sauce teriyakki et programme 3 minutes, température varoma, virage à gauche et vitesse de la cuillère.

  7. Pendant ce temps, nous mettons un peu d'huile dans une casserole et faisons frire les nouilles. Nous ajoutons l'omelette française.

  8. Après le temps du Thermomix, nous remplissons la tasse avec une partie de la sauce. Nous versons le contenu du verre dans la cocotte, sur les nouilles.

  9. Nous mettons dans le verre, le liquide que nous avons mis dans le gobelet et la fécule de maïs diluée dans de l'eau froide. Nous programmons 40 secondes, température 100º et vitesse 2.

  10. Nous le versons sur les nouilles, mélangeons bien le tout et servons.

Equivalences avec TM21

tableau des équivalences2 Champignons à l'ail

Plus d'informations - Soupe d'atelier asiatique

Source – adaptation de Misthermorecetas


Découvrez d'autres recettes de : Riz et pâtes, Cuisine internationale, Végétarien

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  1.   Manipulateur de nourriture Carnet dit
    il ya 10 ans.

    c'est bon!

    Répondre à une carte de manutentionnaire
  2.   Judith dit
    il ya 8 ans.

    Salut! J'adore vos recettes .. elles sont toujours un succès!

    En cela, j'ai une question ... pourquoi devez-vous faire toute la recette sans bécher? Est-ce parce qu'il faut laisser l'eau dans les nouilles pour qu'elle s'évapore?

    Merci!

    Réponse à Judith
    1.    Irène Arcas dit
      il ya 8 ans.

      Salut Judith, merci beaucoup pour votre message! Je suis très heureux que vous aimiez nos recettes. Pendant la cuisson des nouilles dans l'eau, nous mettons la tasse (c'est déjà corrigé), mais dans le reste de la recette nous cuisinerons sans la tasse pour que les légumes soient mieux frits et émulés autant que possible dans un wok , qui est comme ce plat serait cuit. J'espère vous avoir aidé et merci de nous suivre!

      Répondre à Irene Arcas