pâte à la vanille

Combien de fois avons-nous vu des recettes utilisant de la pâte de vanille pour faire leurs desserts? Maintenant, nous pouvons utiliser le nôtre fait maison!

Chaque fois que je cherchais une recette américaine, je voyais la pâte de vanille. Au début, je l'ai remplacé, à ma manière, par des graines ou de l'extrait de vanille. Plus tard, il l'a acheté en ligne dans des magasins spécialisés. Jusqu'à ce que je trouve cette recette et cela me semblait génial et très intéressant de la faire avec notre Thermomix.

La pâte de vanille est préparée dans un facile et presque, presque seul. Nous devons juste garder à l'esprit que plus la qualité de nos gousses de vanille est élevée, meilleure sera notre pâte.

Je l'ai généralement au frigo, c'est une recette qui dure longtemps. Bien que, pour moi, la meilleure chose soit que je puisse le donner. Tu sais que j'aime ça cadeaux gourmands.

Il est utilisé pour parfumer n'importe quelle recette, que ce soit biscuits, des biscuits, des glaces, de la pâte ou même des recettes salées. Aussi simple que d'ajouter une cuillère à café ou la quantité indiquée. Depuis que j'ai de la pâte de vanille à la maison, je l'utilise toujours. Quand la recette met 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille, je mets 1 cuillère à café de cette pâte, car elle est plus concentrée. Et les desserts sont délicieux.

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Simple à réaliser et très pratique pour préparer nos recettes.

• Mayra Fernandez Joglar

• Type de recette: dessert
• Calories: 411 / 100g
• Portions: Environ. 3 pots de 125 g

• Temps de cuisson: 12M
• Temps total: 12M

Ingrédients

• 400g de sucre
• 10 gousses de vanille
• 20 g de glucose liquide
• 200 g d'eau

Préparation

1. Nous coupons les cosses en 4 ou 5 morceaux chacune. Nous les mettons dans le verre avec le sucre. Nous déchiquetons la programmation 1 minute, vitesse 10.

2. Avec la spatule, nous abaissons le mélange vers les lames et écrasons à nouveau le mélange pendant 1 minute, vitesse 10.

3. Encore une fois, nous abaissons le mélange avec la spatule vers les lames. Ajouter l'eau et le glucose et cuire pendant 10 minutes, 90 °, vitesse 2.

4. À la fin du temps, nous versons le contenu dans des bocaux stérilisés. Nous fermons et nous avons nos pâtes prêtes.

notes

Le glucose liquide est facile à trouver dans les magasins spécialisés.[br][br]Lors du broyage, le Thermomix peut prendre de la température et la barre des 37 degrés peut s'afficher. Si cela se produit, rien ne se passe et c'est tout à fait normal.

Plus d'informations - Les morsures de Dracula

Source - Livre de recettes Thermomix Australia.

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