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Pâtes aux champignons et pommes de terre

PâtesMinutes 214 PersonnesCalories 400
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Par ascen jimenez

Nous allons préparer des pâtes avec un ingrédient que nous trouvons toujours sur le marché: le champignons. Nous y mettrons également des pommes de terre cuites, donc, si vous avez des restes de pommes de terre d'une préparation, n'hésitez pas à l'utiliser. Si vous partez de la pomme de terre crue, vous pouvez la cuire à la vapeur (au Thermomix, comme je l'indique dans la recette), ou comme vous avez l'habitude de le faire à la maison: au micro-ondes ou dans une simple casserole.

Dans ce cas, la bonne chose à propos du pomme de terre est-ce qu'il apporte de la texture crémeuse au pâtes car il fond pratiquement quand on le mélange avec les champignons.

Une fois dans l'assiette, n'oubliez pas de saupoudrer votre herbe aromatique préférée, fraîche ou sèche, à votre guise.

Pâtes aux champignons et pommes de terre

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Une recette de pâtes à base de champignons et de pommes de terre. N'oubliez pas les herbes aromatiques: thym, romarin ou encore persil frais haché.

  • ascen jimenez
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: pâtes
  • Calories: 400
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 700 g d'eau
  • 1 cuillère à café de sel pour la cuisson à la vapeur
  • 300 g de pomme de terre (poids une fois pelée)
  • L'ail 1
  • 25 g d'huile d'olive extra vierge
  • 300 g de champignons (poids des champignons nettoyés)
  • Sel pour les champignons et pour l'eau de cuisson des pâtes
  • 320 g de pâtes fraîches

Préparation

  1. Épluchez et hachez les pommes de terre en petits cubes d'environ 1 centimètre.

     

  2. Nous mettons l'eau et le sel dans le verre. Nous remettons le récipient de varoma à sa place et y plaçons les pommes de terre. On ferme avec le couvercle et on programme 20 minutes, température varoma, vitesse 1.

  3. Nous retirons soigneusement le récipient du varoma et le réservons. Nous lavons et séchons le verre.

  4. Nous mettons l'huile et l'ail dans le verre. Nous programmons 3 minutes, 120 ° (ou 100 ° sur le TM31), vitesse 1. Fini le temps que nous pouvons retirer l'ail.

  5. Nous en profitons pour nettoyer les champignons et les hacher. S'ils sont très gros, nous les coupons en quartiers. S'ils sont petits, divisés en deux.

  6. Lorsque le temps programmé est écoulé, nous mettons les champignons dans le verre avec un peu de sel. Nous programmons 10 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

  7. À ce moment-là, nous préparons la casserole où nous cuisinerons les pâtes. Nous mettons beaucoup d'eau dans une grande casserole. Nous l'avons mis au feu. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez un peu de sel et ajoutez les pâtes (elles cuisent pendant le temps indiqué par le fabricant)

  8. Une fois les champignons cuits (après les 10 minutes programmées) on ajoute les pommes de terre cuites et on programme 3 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse 1.

  9. Nous mettons notre mélange dans un grand bol où nous mettrons les pâtes légèrement égouttées une fois cuites.

  10. Nous servons, si nous le voulons, avec des herbes aromatiques saupoudrées en surface. 


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