Pain au sarrasin et aux graines de courge

Le pain au sarrasin et aux graines de citrouille est une option saine, saine et satisfaisante pour vos petits déjeuners ou sandwichs.

C'est un pain sans gluten, très nutritif et plein de saveur que vous pouvez utiliser surtout si vous suivez un régime. Convient aux coeliaques et aux intolérants au gluten, au lactose et aux œufs.

Il a une saveur très intéressante qui me rappelle, à part les différences, le pain de seigle. Vous pouvez donc imaginer à quel point il est délicieux avec du fromage ou comme base pour votre du pain grillé

Vous souhaitez en savoir plus sur ce pain au sarrasin et aux graines de courge ?

Si vous avez envie de réaliser ce pain de sarrasin aux graines de courge ou si vous avez tout simplement oublié de le tremper, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez faire tremper le sarrasin pendant les heures 2 et vous l'aurez prêt à préparer la pâte.

Notre Le Thermomix a un pouvoir de broyage si élevé qui est capable de laisser la pâte prête même si le grain n'est pas si tendre. C'est un remède que vous pouvez utiliser en cas d'extrême urgence, pour d'autres occasions il vaut mieux le laisser toute la nuit pour qu'il reste bien hydraté.

L'un des facteurs les plus importants pour que ce pain soit bon est la chaleur, assurez-vous qu'elle votre four et la plaque réfractaire sont très chauds avant de mettre le moule à l'intérieur. N'oubliez pas non plus que pour le préchauffage, nous utiliserons la chaleur de haut en bas avec un ventilateur. Il faut supprimer cette fonction lorsque vous introduisez la pâte, pour qu'elle cuise sans courants d'air.

Les Les pains sans gluten ont besoin de chaleur à la base pour qu'ils soient bien cuits, sinon ils deviendront très agglomérés. C'est pourquoi il est conseillé d'utiliser de la pierre réfractaire.

J'ai une plaque qui est presque aussi grande que la plaque du four mais avec un assiette à pizza Il vous servira également à condition qu'il fasse très chaud.

Au fait, dis-le dans la partie inférieure du four et faites cuire le pain dans cette partie. Lorsqu'il reste 15 minutes, vous pouvez le remonter jusqu'à la partie médiane mais seulement si vous voyez que la partie supérieure n'a pas une belle couleur dorée.

Une fois le pain sorti du four, laissez-le dans le moule pendant environ 3 ou 4 minutes puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille afin qu'il n'attrape pas l'humidité à la base.

Attends que ce soit complètement froid pour le couper. Ce pain ne s'effrite pas trop mais il est toujours préférable de le couper froid.

Je coupe le tout en tranches, je les mets dans des sachets et je les mets au congélateur. De cette façon, vous pouvez les consommer sans que le pain ne se détériore. De plus, comme les tranches sont assez fines Ils décongèlent rapidement ou directement dans le grille-pain grâce à la fonction décongélation.

D'ailleurs, ce pain est c'est infiniment meilleur si tu le grilles puisque les bords et les graines restent délicieusement croustillants.