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Pain ciabatta au Thermomix

MessesMinutes 2009 PersonnesCalories 200
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Par ascen jimenez

Préparons-nous pain ciabatta. En Italie, ils sont appelés chaussons, qui pourrait se traduire par des tongs, peut-être à cause de la forme de ces pains.

Nous allons les rendre minusculestongs) car en leur donnant ce formulaire, ils seront très utiles pour réaliser certains Snacks délicieuse.

C'est un pain croustillant mais avec un intérieur moelleux. je connais préserver assez bien dans des sacs en plastique, des sacs hermétiques, aussi bien au réfrigérateur qu'au congélateur. Lorsque vous sortez votre ciabatta, mettez-la au four quelques minutes et elle sera aussi croustillante que fraîchement préparée.

Dans la vidéo que nous avons préparée, vous verrez ce que le masa Lorsque Thermomix a terminé le pétrissage, comment il se passe après le lever et comment nous formons les pains. Essayez-les, vous les aimerez.

Pain ciabatta au Thermomix

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Délicieuse ciabatta maison. Ils sont petits et c'est pourquoi ils sont parfaits comme pain de mie ou pour des repas spéciaux.

Pain ciabatta au Thermomix
  • ascen jimenez
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: messes
  • Calories: 200
  • Portions: 9
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 330 g d'eau
  • 15 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 cuillère à café de malt ou 1 cuillère à café de miel
  • 470 g de farine
  • 30 g de fécule de maïs
  • 10 g de sel

Préparation

  1. Nous mettons l'eau, la levure et le malt dans le verre. Nous programmons 3 minutes, 37, vitesse 2.

  2. Ajouter la farine, la fécule de maïs et le sel. Nous programmons 3 minutes, vitesse de pointe. Le résultat sera une pâte molle et collante.

  3. Fariner un bol et y verser la pâte que nous avons faite et que nous avons dans le verre. Couvrir d'un film et laisser lever environ 1 heure et demie.

  4. Nous mettons sur le plan de travail, ou directement sur la plaque à pâtisserie, une feuille de papier sulfurisé. Nous le farinons et y mettons la pâte.

  5. Nous l'étendons avec nos mains pour former un rectangle. Nous le divisons en 9 parties, avec un grattoir ou avec une palette en bois, comme on le voit dans la vidéo. Nous séparons ce que seront nos 9 chapatas.

    Nous la laissons reposer pendant une demi-heure.

  6. Nous la laissons reposer pendant une demi-heure.

  7. Nous préchauffons le four à 180 °. Nous faisons cuire à cette température pendant environ 40 minutes.

  8. Laisser refroidir sur une grille.

Plus d'informations - 9 crèmes pour garnir des sandwichs ou des sandwichs

Source - Vorwerk


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  1.   saire dit
    il ya 3 ans.

    Bonne nuit

    Plus qu'un commentaire est une question, pourrais-je faire ces ciabatta mais en changeant de farine de blé entier?
    Je suis le web depuis longtemps et les recettes réussissent dans ma maison et certaines sont répétées et répétées

    Répondre à sary
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 3 ans.

      Salut Sary! J'essaierais d'abord avec un mélange de farines - entières et normales. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'eau car la farine de blé entier a tendance à absorber plus de liquide ... mais cela devra être évalué lorsque vous verrez comment la pâte s'est avérée.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez