Rouleaux au jambon, poireaux et fromage

Préparation

1. Pour préparer la pâte, mettez la farine, le beurre, le sel et l'eau dans le verre. Nous programmons 20 secondes, vitesse 4.

2. Nous mettons la pâte sur le comptoir. Nous le compactons et le conservons au réfrigérateur enveloppé dans un film. Nous laissons reposer quelques minutes, pendant que nous poursuivons la recette.

3. On lave et sèche le verre pour préparer le poireau.

4. On lave le poireau et on le met, en morceaux, dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

5. Ajoutez l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre. Nous programmons 8 minutes, 120 °, vitesse 1. Nous mettons le poireau cuit dans un bol et le mettons de côté.

6. Nous sortons la pâte du réfrigérateur. Nous le divisons en quatre portions et étalons chaque portion avec le rouleau à pâtisserie (il est préférable d'utiliser une feuille de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle au plan de travail).

7. On met une tranche de jambon cuit sur chaque portion. Nous étalons une cuillère à soupe de poireau sur le jambon et mettons dessus quelques morceaux de mozzarella ou n'importe quel fromage.

8. Nous roulons le côté le plus long et fermons les extrémités de chaque rouleau en les ramenant vers le bas.

9. Peignez la surface avec de l'œuf battu ou du lait.

10. Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant environ 25 minutes.