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ces petits pains farcis au boudin sont l'une des meilleures solutions pour faire un dîner rapide ou apéritif pour tout moment de la journée. Ils sont croustillants et chaleureux.
Sa recette est très facile, les buns sont ouverts, émiettés puis vous attendez pour faire la garniture. Nous ouvrons le boudin et nous le ferons frire dans une poêle, où nous le mélangerons avec la chapelure et l'œuf.
Enfin on va faire les buns, les farcir, ajouter un peu de fromage puis les faire cuire quelques minutes pour que tout soit compact et bien croustillant. Ils sont délicieux!
Petits pains farcis au boudin brouillé
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Préparez une recette rapide avec une saveur riche et très croquante. Ce sont des petits pains où nous les avons remplis de boudin noir, de chapelure et d'œuf. Délicieuse!
- Alice Tomero
- Cuisine: Espagnol
- Type de recette: nouveau
- Calories: 400
- Portions: 6
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
- 6 pains ronds ou carrés (petits, à usage individuel)
- 1 boudin
- Oeufs 3
- 2 cuillères à soupe de crème
- Sal
- 20 ml de aceite oliva
- 6 tranches de gouda ou de fromage semi-affiné
- persil frais haché pour garnir
Préparation
Dans une poêle, verser les 20 ml d'huile d'olive et faire chauffer.
Quand il devient chaud, ajoutez le boudin râpé et remuez de temps en temps pour qu'il refroidisse et s'émiette beaucoup mieux.
On ouvre une petite couche sur les brioches et on émiette leur intérieur pour les rendre creux.
Dans un bol, ajouter la chapelure et les deux cuillères à soupe de crème. Nous enlevons bien.
Lorsque le boudin est presque prêt, ajoutez la chapelure imbibée et laissez cuire encore une minute.
Dans un bol, ajouter les trois œufs et le sel. Nous le battons et l'ajoutons au boudin. Laisser chauffer et remuer jusqu'à ce que l'œuf soit caillé. Enfin nous faisons une bousculade.
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Nous avons mis le boudin noir comme garniture dans les petits pains que nous avions vidés. Lorsqu'ils sont sur le bord, ajoutez une petite tranche de fromage et ajoutez à nouveau une cuillerée de boudin noir. On place le tout sur un plateau pouvant aller au four, avec les couvercles des pains de côté.
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Nous le mettons au four 200° avec chaleur de haut en bas pendant environ 10 minutes. Le but est qu'il prenne une tonalité grillée et que le tout soit croustillant.
Servir chaud, avec du persil frais haché et avec le couvercle sur le dessus.
