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Poisson pané

PoissonMinutes 505 PersonnesCalories 260
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Par ascen jimenez

Merlu pour les enfants

A la maison, le poisson pané C'est toujours une bonne option pour les dîners.

Celui que vous voyez sur l'image est très facile à faire si l'on tient compte de deux choses. La première consiste à retirer le poisson du congélateur à l'avance pour qu'il décongèle sereinement au frigo (je le sors le matin). L'autre consiste à préparer la pâte une heure avant de vouloir la faire frire.

Cette pâte est préparée au Thermomix, en suivant les étapes que j'écris ci-dessous. Les poissons que j'utilise sont certains fins filets de colin qui sont généralement très bon marché et sont vendus en sacs dans la zone congelée. Vous les connaissez certainement.

Je vous laisse le lien vers une autre recette de pâte, dans ce cas, notre recette de base.

Poisson pané

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Idéal pour les dîners. Les enfants ne pourront pas résister à ce poisson pané fait maison.

Poisson pané
  • ascen jimenez
  • Cuisine: traditionnel
  • Type de recette: Poisson
  • Calories: 260
  • Portions: 5
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • Environ 6 filets de merlu désossés surgelés, coupés en deux (environ 420 g de poisson au total)
  • 200 g de bière, avec ou sans alcool
  • 120 g de farine
  • Persil frais haché
  • 1 cuillère à café (du café, minuscule) de curcuma
  • 1 cuillère à café (de celles au café, minuscules) de levure royale
  • 1 cuillère à café (du café, minuscule) de sel
  • Huile abondante pour la friture

Préparation

  1. Si notre poisson est congelé, on le sort du congélateur quelques heures avant de préparer la recette (voire la veille), et on le laisse décongeler doucement au frigo.

  2. Mettez la bière, la farine, le persil haché, le curcuma, la levure et le sel dans le verre. nous programmons 15 secondes, vitesse 7.

  3. Transvaser le mélange dans un bol et placer le poisson décongelé à l'intérieur en le mélangeant délicatement, afin que toutes les portions de poisson restent en contact avec la pâte.

  4. Couvrez le bol de film et réservez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  5. Faire frire chaque portion de poisson dans de l'huile abondante, jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

  6. Débarrassez sur une assiette recouverte de papier absorbant et servez immédiatement.

Plus d'informations - Recette de base: pâte pour frites de poisson


Découvrez d'autres recettes de : Poisson

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  1.   M Carmen dit
    il ya Mois 8

    Ascen bon après-midi, je pense que la préparation pour le faire au four sera très bonne aussi, non ? Nous sommes à la maison des fruits 0

    Répondre à M Carmen
    1.    ascen jimenez dit
      il ya Mois 5

      Bonjour Madame Carmen. Je pense qu'il aura également fière allure au four. Nous n'aimons pas beaucoup la friture ici, mais nous en faisons 🙂

      Répondre à Ascen Jiménez