Poivrons piquillo farcis aux crevettes à l'ail

Préparation

1. Langoustines aux crevettes : Dans notre verre, nous ajoutons 60 ml d'huile d'olive et 5 gousses d'ail. Nous le programmons 3 secondes à la vitesse 5. On baisse les ingrédients au fond du verre et on le cuit, programmation 10 minutes, température varoma et vitesse de la cuillère.

2. On ajoute les 250 g de crevettes décortiquées et la 1/2 cuillère à café de sel. Nous le programmons pendant 3 minutes, température varoma et vitesse de la cuillère. Nous sortons les gammas du verre et mettons de côté.

3. Garniture aux crevettes : Dans le verre non nettoyé, ajoutez les 125 g d'oignon en gros morceaux. Nous le programmons 5 secondes à la vitesse 5. Nous abaissons l'oignon au fond du verre et ajoutons les 50 ml d'huile d'olive. Nous le programmons 10 minutes à 120 ° à la vitesse 1.

4. Ajouter les 25 g de farine de blé et programmer 2 minutes, 100 ° à la vitesse 1. On ajoute les 250 ml de lait et on programme 5 minutes, 100 ° à la vitesse 4.

   Ensuite, on ajoute les crevettes égouttées (ne jetez pas les restes de bouillon) et on programme à nouveau. 5 minutes 100° à la vitesse 4.

   Nous sortons la garniture sur un plateau et la laissons refroidir pour que la béchamel prenne.

5. Sauce pour les poivrons : Nous nettoyons le verre. On ajoute les 115 g d'oignon en gros morceaux. Nous l'avons coupé 5 secondes à la vitesse 5. Ajoutez 20 g d'huile d'olive et programmez 10 minutes, 120 ° à la vitesse 1.

6. On ajoute les 60 ml de vin blanc, les 90 ml de bouillon de poisson, le bouillon de crevettes et une pincée de sel. Nous programmons 4 minutes, température varoma à la vitesse 2, sans bécher.

7. Avec la béchamel caillée, nous nous préparons à remplir les poivrons piquillos bien égouttés.

8. Cette étape est facultative : dans une grande casserole, ajoutez la sauce, déposez les piments piquillos farcis et laissez cuire 5 minutes à feu doux. L’idée est que tous les ingrédients se mélangent bien.

9. Dans une poêle et avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir les crevettes de chaque côté. Nous les épluchons et les mettons de côté.

10. Dans la présentation, nous avons un grand pot en terre cuite, on verse la sauce, on place les poivrons et entre les deux on dispose les crevettes décortiquées.