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Soupe de poison

PoissonMinutes 454 PersonnesCalories 50
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Par ascen jimenez

Soupe de poison

Aujourd'hui, quelque chose de facile mais qui va nous aider à faire ressortir très bien les autres plats. Dans les prochains jours, nous publierons de délicieuses pommes de terre aux palourdes et, pour les préparer, nous aurons besoin d'un soupe de poison aussi simple et riche que celui-ci.

Vous pouvez l'utiliser dans le riz (imaginez un arroz un banda avec ce bouillon), pour faire une fideua et, bien sûr, pour enrichir vos ragoûts. Vous avez la possibilité de congelez-le en portions et utilisez-le quand vous en avez besoin.

Le faire est très simple et, comme vous pouvez l'imaginer, c'est beaucoup plus sain que les pilules qu'ils vendent. Maintenant que nous sommes dans le mois des bonnes résolutions, je vous encourage à l'essayer.

Soupe de poison

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Nous ferons du bouillon de poisson avec des légumes, des os et des têtes de poisson. En utilisant ce bouillon comme ingrédient, de nombreux autres plats seront délicieux

Soupe de poison
  • ascen jimenez
  • Type de recette: Poisson
  • Calories: 50
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 1 carotte en 2 ou 3 morceaux
  • 1 poireau en 2 ou 3 morceaux
  • 500 g d'os et tête de poisson (lotte, mérou, merlu ...)
  • 50 g d'huile d'olive extra vierge
  • 1200 g d'eau
  • À thé de sel 1

Préparation

  1. Nous mettons l'oignon, la carotte et le poireau dans le verre. Nous hachons 5 secondes, vitesse 4. Nous ajoutons les arêtes de poisson et l'huile.

  2. Programmation de sautés 10 minutes, 100 °, vitesse 1.

  3. Nous ajoutons l'eau et le sel et le programme 30 minutes, 100 °, vitesse 1. Nous filtrons le bouillon à travers le château. Si nous le voulons, nous pouvons le congeler en cubes ou en portions de 100 g pour l'utiliser dans d'autres ragoûts.

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  1.   caty dit
    il ya 10 ans.

    Bonjour, j'ai fait la recette du bouillon de poisson, et l'eau a débordé. …… n'est-ce pas que vous mettez moins de quantité?

    Répondre à Caty
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 10 ans.

      Salut Caty,
      C'est bizarre… Avez-vous programmé une température de 100 ° ou de varoma? Dans quelques jours je vais refaire la recette pour m'assurer de ne pas me tromper en l'écrivant.
      Merci pour l'avertissement.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  2.   Terreau dit
    il ya 9 ans.

    Il est sorti délicieux! Merci pour la recette, je vais répéter à coup sûr!

    Répondre à Marga
  3.   Sofia dit
    il ya 9 ans.

    Que diriez-vous de ce bouillon pour faire une soupe?
    merci

    Répondre à Sofia
  4.   Encarna dit
    il ya 7 ans.

    Devez-vous mettre le papillon?

    Répondre à Encarna
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Non Encarna, ce n'est pas nécessaire.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  5.   Amanda dit
    il ya 7 ans.

    Bon matin:

    Le truc de l'eau m'est arrivé aussi. Je pouvais à peine tenir 1200 g et avec cette quantité, j'étais déjà bien au-dessus de la ligne maximale. La prochaine fois, je vais le manquer.

    Répondre à Amanda
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Merci Amanda d'avoir partagé votre expérience. Parfois, cela dépend du volume des ingrédients.
      Pour des raisons de sécurité, il est préférable de ne pas dépasser cette limite.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez
  6.   Agatha dit
    il ya 7 ans.

    La même chose m'est arrivée à Caty et Amanda, l'eau a débordé.

    Répondre à Agatha
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 7 ans.

      Ayayay, désolé Agatha. J'espère que cela ne vous a pas causé trop de désastre. Je n'ai eu aucun problème mais je vais corriger la quantité d'eau dans la recette pour que cela ne se reproduise plus.
      Merci de nous avoir écrit. Un câlin!!

      Répondre à Ascen Jiménez
  7.   Mariam dit
    il ya 6 ans.

    Bonjour Ascen, je pense que le problème est qu'à l'étape 1, lorsque vous ajoutez les légumes, vous devez les hacher un peu avant de les faire sauter.
    De cette façon, ils perdent du volume et l'eau ne sort pas.

    Répondre à Mariam
    1.    ascen jimenez dit
      il ya 6 ans.

      Vous avez raison, Miriam. Je vais le corriger dans la recette.
      Un câlin!

      Répondre à Ascen Jiménez