Profiteroles salées farcies au surimi et au thon

Préparation

1. Dans le verre, nous mettons les 300 ml d'eau avec les 100 g de beurre. Nous le programmons pour 3 minutes à 110 ° à la vitesse 1.

2. Une fois la cuisson terminée, ajoutez immédiatement la farine de blé d'un seul coup, ainsi que les deux pincées de sel. Il faut procéder ainsi pour que les aliments soient bien liés et qu'une pâte se forme. Nous programmons pendant 30 secondes à la vitesse 3,5.

3. Retirez la pâte du verre et placez-la dans une poche à douille munie d'une douille large et bouclée.

4. On chauffe le four à 180°. Sur une plaque pouvant aller au four, déposer du papier sulfurisé et façonner les profiteroles à la main. Nous le mettons au four à hauteur moyenne, avec chaleur de haut en bas et le temps nécessaire jusqu'à ce que nous voyions qu'ils ont doré.

5. Nous nettoyons le verre et faisons la garniture des profiteroles. Ajouter les 8 bâtonnets de crabe, les 2 cornichons et les 2 tranches de poireau. Nous allons le couper en petits morceaux et pour cela nous le programmons 5 secondes à la vitesse 5.

6. Ajouter les 120 g de fromage à la crème et les 4 cuillères à soupe de mayonnaise. Nous reprogrammons pour 30 secondes à la vitesse 1,5.

7. Nous ouvrons les profiteroles en deux et les remplissons de cette délicieuse garniture au surimi et au thon. Ils sont délicieux!