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Ces gâteaux ivres de Guadalajara ont toujours attiré mon attention à cause de Golosa que je suis. Mon beau-père les aime aussi beaucoup, donc la première occasion que j'ai eue de manger avec lui, je les ai préparés à connaître son opinion.
J'ai fait cette recette deux fois parce que la première fois, ils ne correspondaient pas à ce dont je me souvenais. Après quelques petites touches, j'ai réussi à les rendre parfaits, moelleux et imbibés.
Le seul truc est qu'ils doivent être trempés pendant longtemps avec le sirop de vin doux pour que l'intérieur soit bien imbibé et quand nous mordons, nos bouches sont inondées de délicieux sirop.
Cupcakes ivres de Guadalajara
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Dégustez avec ces gâteaux ivre au sirop de vin doux.
Plus d'informations - Papos de anjo -Recette portugaise-
Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix
Silvia !!! Mon beau-frère fera de vous un monument !!!! L'autre jour, il m'a dit qu'il aimait les ivrognes à Guadalajara, parce que chaque fois que mon mari et moi étions à mi-chemin (c'est ce que font les parades à distance), mon mari lui apportait une boîte.
Je les préparerai pour votre anniversaire et je vous en parlerai.
Un bisou
Quelle grâce Mar !! toujours derrière une recette il y a une histoire. Je les ai aussi fait penser à mon beau-père, que je l'ai toujours entendu dire qu'il n'y a pas de temps quand il va à Guadalajara qu'il n'apporte pas de boîte et la vérité est que cela m'a aidé à améliorer même la recette, parce que je l'ai fait deux fois jusqu'à ce que je trouve le biscuit parfait et le point ivre, mais ensuite ils ont été un succès. Tous ceux qui l'ont essayé l'ont répété et en ont parlé comme des fous.
Un petit bisou magnifique
Mmmmmmmmmmmm comme c'est riche !! Au sac de mon livre de recettes !!
Vous êtes très riche, si vous aimez les gâteaux très ivres, c'est une recette facile et délicieuse.
salutations
Silvia, demain sans faute je fais les ivrognes, ils ont l'air très bien, l'autre jour, j'ai fait la bica galicienne, très bien, très bien un câlin
Pepita sort très riche, gardez à l'esprit que ces ivrognes sont très mouillés dans le sirop de vin doux, n'ayez pas peur de les avoir pendant quelques minutes bien trempés des deux côtés. J'espère que vous les appréciez, me direz-vous.
salutations
Vous êtes un charme, j'ai déjà réalisé plusieurs de vos recettes et elles sont toujours synonymes de réussite. Mais avec cela, aujourd'hui a été de tirer des roquettes. Par coïncidence, aujourd'hui j'ai été invité à manger chez un grand ami qui a la dent sucrée et ne savait pas quoi apporter, ce matin je suis entré dans votre page et vous m'avez donné la solution avec les ivrognes. La seule chose que j'ai changé est le vin pour le Rhum Palido de Motril (ici dans certaines pâtisseries, ils utilisent cette liqueur native). Le succès a été retentissant. Sa Dame voulait qu'il lui dise à quelle boulangerie il les avait achetés. Merci beaucoup.
Je suis très content, Paco!. Silvia m'en a donné quelques-uns quand elle les a faites et je les ai mangées tout de suite. Ils étaient parfaits et délicieux. Je pense que je vais les faire pour ce Noël. Merci beaucoup de nous voir.
Bonjour Silvia et Elena, vous êtes super, vous connaissez une recette de flan à la citrouille car ils m'ont dit que c'était très bon, mais je n'ai pas de recette, connaissez-vous l'un d'entre vous, dites-moi s'il vous plaît certains d'entre vous, c'est vaut une salutation.
Bonjour Mari Carmen, je vous donne une recette de flan à la citrouille que j'espère que vous aimerez:
500 g de potiron, 2 petits œufs, 100 g de sucre, 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1 pincée de muscade, 100 g de lait écrémé, caramel (pour le moule)
1. Coupez le potiron en cubes, mettez-le dans le verre et couvrez d'eau (700 g environ). 25 minutes. Varoma. Virage à gauche, vitesse du godet. Filtrer et réserver jusqu'à refroidissement.
2. Une fois la citrouille froide, mettez-la dans le verre avec le reste des ingrédients. Mélangez 30 secondes vitesse 5. Mettez le caramel à la base des moules, couvrez-les de papier aluminium et mettez-les dans le récipient Varoma.
3. Ajoutez environ 700 g d'eau dans le verre et programmez entre 40 et 50 minutes (cela dépend de la taille des moules). Varoma, vitesse 1. Réserver au réfrigérateur.
Je suis devenu accro à votre page, il y a quelques jours, et j'adore vos célibataires, j'aimerais faire ces ivrognes, me conseillez-vous du vin? Bon, je pense que ça pourrait être le succès de la recette Merci et un bisou.
Mary, je ne comprends pas grand-chose au vin, mais c'était un vin de type muscat doux, je l'ai acheté il y a des années à Malaga et c'était délicieux.
Depuis que j'ai découvert votre page, je ne suis revenu sur aucun autre livre de recettes. Grazas
Au fait, comptez-vous mettre une recette pour les prochaines vacances? Je dois préparer de la nourriture pour 10 chaque jour et je suis à court d'idées. Continuez à nous simplifier la vie
Salut Maria. Merci beaucoup de nous voir. Oui, nous allons mettre à la fois des recettes de Noël sucrées et salées. J'espère que tu les aimeras. Salutations.
Je les ai faites hier, eh bien ce que beaucoup, ils sont super. Comme je n'avais pas de papiers allongés, j'ai coupé le gâteau en petits carrés et les ai mis sur le papier à muffins. Vous êtes phénoménal, j'ai déjà réalisé plusieurs recettes pour chacune d'entre elles.
Paloma, je suis très content que vous les aimiez, la vérité est qu'ils sont dépendants. À la maison, ils ont volé en un jour.
salutations
Vous devez voir, je suis devenu tellement accro à votre blog, c'est la première chose que je regarde tous les jours pour voir comment je surprends mon mari et mon fils à l'heure du déjeuner, ils sont très heureux !! tuez-les à Noël, ha ha ...
Aujourd'hui, je ne peux pas m'empêcher de faire ces cupcakes qui ont fière allure.
Oh mon Dieu, un autre jour de péché!
Je vais vous en parler.
Bonjour, je me suis récemment accroché à ta page et j'ai fait des ivrognes, ils sont super, le vin pourrait-il être remplacé par du moût sans alcool?
Bonjour Rocio, oui il peut être remplacé. Je ne les ai pas faites avec du moût mais ils sont sûrs d'être délicieux. Si c'est le cas, dites-nous comment allez-vous? Salutations.
Hellooo !! La génoise ivre a été l'une des premières que j'ai faites, la recette du gâteau a été faite comme il est indiqué dans votre recette mais j'ai modifié le sirop, j'ai utilisé 90g de sucre, 40g de Cointreau et 100g d'eau, j'ai mis tous les ingrédients dans le verre et j'ai programmé 3min, température 100ºC et vitesse 3. Après avoir ajouté au gâteau, je ne l'ai humidifié que 1/3 de moins. Le Cointreau lui donne une très bonne saveur, étant une liqueur d'orange.
Merci beaucoup pour la recette 🙂 J'adore les gâteaux ivre, et à Alicante je ne les trouve nulle part. Donc, chaque fois que je vais à Madrid, je viens chargé, haha.
Maintenant que j'ai la recette, je vais la faire dès que j'aurai un moment, mais j'ai une question; Pourriez-vous faire les cupcakes dans des gousses de cupcake? Au lieu d'utiliser un moule carré ou rectangulaire, je dis ...
Merci d'avoir partagé la recette.
salutations
Je n'ai pas essayé de le faire directement dans les moules à muffins, mais je pense qu'ils peuvent être bons pour vous, mais il faudrait ensuite les retirer pour les saouler et le papier serait endommagé. Mieux vaut faire la feuille complète de biscuits.
salutations
Bien sûr, je comptais déjà sur ça, mais comme ça ils sortiraient directement les petits, même si je ne sais pas, je vais voir pour voir ... hehehe.
Merci beaucoup pour votre réponse.
salutations
Encore une fois moi ... la recette est géniale. Je viens de les fabriquer et de les essayer et ils sortent de la même manière 🙂
Vous ne savez pas depuis combien de temps je cherche cette recette. Je les téléchargerai plus tard sur mon blog, au cas où vous voudriez les consulter. Tu es invitée!
salutations
Je suis content que vous ayez aimé. La vérité est qu'ils sortent très bien avec cette recette. Je vais passer la voir.
Bonjour ma mère, comment ça doit être, mes filles et moi n'arrêtons pas de rire, on veut les faire mais on a fait du pain doré, des biscuits farcis, des beignets, du gâteau mousse au chocolat, on va devenir comme des vaches mais on va les faire quand même je ne sais pas si quand on attend une visite donc la culpabilité sera moins de bisous
Toñi, ces gâteaux doivent être bu beaucoup et ils sont luxueux, pour bien paraître avec une visite, ils sont idéaux. Je suis heureux que vous aimiez nos recettes et que vous preniez plaisir à les préparer en famille et bien sûr à les manger.
Salut Silvia et Elena, puis-je utiliser du sucre inverti pour faire le gâteau? ou seulement dans les recettes que vous dites. Merci beaucoup.
Dans tous les gâteaux et glaces, il est idéal d'utiliser du sucre inverti. Regardez la proportion de sucre qui doit être ajoutée pour chaque chose et faites-le. Il en ressort plus moelleux et tendre.
J'adore ton blog, je suis super trompé par lui, aujourd'hui j'ai fait les gâteaux ivres et ils ont été un succès, c'était une réunion de famille où ils ont apporté un plateau de gâteaux et ils ont fini le mien et ils ont gardé ce qu'ils ont apporté, Merci beaucoup pour vos recettes, continuez comme ça ... je les adore.
Virginie, je ne suis pas surpris que vous ayez réussi de cette manière car ils sont impressionnants! Je suis content que vous les ayez aimés.
Muy buena receta, no la he puesto en practica pero lo hare para estas Navidades, es un postre sencillo y delicioso, te cuento que en mi pais Uruguay la unica variante que tienen es que al almibar se le pone colorante rojo, y se espolvorean con noix de coco râpée. Très belle page, continuez comme ça.
J'adore toutes tes recettes, elles sont géniales, je suis toujours aussi fascinée que quand je me les donne, les filles c'est super de cuisiner avec et d'avoir un blog donc je vais dire que les filles sont super.
Un bisou pour tous.
Mars
Bonjour, regardez ce qui se passe, c'est qu'au lycée, ils m'ont laissé un projet sur la cuisine mexicaine typique et bien, j'ai adoré la recette et je voulais savoir si vous savez en quelle année cette recette est née ou a commencé à être faite ???
merci
Bonjour Fernanda, la vérité est que nous ne savons pas d'où il vient, tout comme dans un moteur de recherche Internet, vous pouvez le découvrir.
Bonjour, ce post existe il y a longtemps, mais voyons si quelqu'un peut me dire combien de temps laisser le biscuit tremper dans le sirop. J'ai hâte de les faire. Merci
Salut Jessica:
Ce n'est pas une question de temps, il s'agit de bien les tremper. Il faut les mouiller petit à petit avec le sirop. L'astuce consiste à vérifier avec vos doigts à quel point il est trempé. Pressez doucement la surface pendant que vous trempez. Au début, il aspirera tout le sirop jusqu'à ce que vous voyiez que le gâteau est humide et que, lorsque vous le pressez, il suinte du liquide.
Bisous!