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Confiture de mûres

Recette de thermomix à la confiture de mûres

C'est toujours un plaisir de donner promenades et amusez-vous en cueillant de délicieux fruits, surtout quand c'est la saison des mûres.

Dans ma famille, c'est déjà une tradition d'aller à la recherche de ces baies. Le plus drôle, c'est que nous n'avons pas à aller très loin car dans l'urbanisation même où nous vivons, il y a beaucoup de ronces.

Cette année, j'encourageais déjà mes filles depuis quelques jours à m'aider à collection Bien que nous ayons aussi l'aide des enfants de mes voisins qui quand ils nous ont vus ont commencé à collaborer en disant : Et quelle recette vas-tu faire avec eux... ? Vous pouvez imaginer que je leur ai répondu !! 😉

Je fais habituellement cette confiture avec beaucoup quantité de sucre. Vous savez déjà que j'aime le réduire chaque fois que je le peux pour qu'ils ne soient pas si sucrés mais, dans ce cas, s'il est trop réduit, il peut devenir amer et ne pas atteindre une conservation adéquate.

J'ajoute aussi de l'eau pour que ce ne soit pas trop épais, car je n'aime pas le confitures très compactes.

Lors de sa préparation, si vous le souhaitez, vous pouvez retirer les graines. C'est très simple, il suffit d'écraser les mûres avec l'eau puis de les passer dans une passoire chinoise ou à mailles fines. Vous avez donc la pulpe prête à faire la confiture.

Si vous voulez que vos confitures durent plusieurs mois, le mieux est de les conserver sous vide comment nous avons fait avec ça confiture de pêche à quel point nous étions riches.

Plus d'informations - Confiture de pêches

Adaptez cette recette à votre modèle Thermomix


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  1.   Pilouka dit

    Silvia, comme tu as été belle. La vérité est qu'un fruit si coloré que tout ce que vous faites est beau.
    Bisous!

    1.    Silvia Benito dit

      Cette confiture, c'est qu'elle a une couleur qui attire l'attention et qui est très bonne. Osez l'essayer.
      Un baiser

  2.   Begoña Gongora dit

    Je l'ai fait il y a 3 semaines, quel dommage je n'ai pas eu ta recette! Parce que, comme tu dis, je n'ai pas rajouté d'eau et c'était épais, bien que délicieux. Je vais tester votre recette et voir comment ça se passe. Ça a l'air génial.

    1.    Silvia Benito dit

      Begoña, avec de l'eau, il devient plus doux en texture et est très riche.

  3.   aristote dit

    Et qu'en est-il des graines de mûres? Je n'ai pas pu les éliminer même avec des pasapures. les graines mentionnées sont beaucoup plus dures que les fraises par exemple et sont désagréables à mâcher. J'ai finalement dû le filtrer avec une passoire traditionnelle et puis oui ... mais moins un travail chinois.
    Quelqu'un a-t-il un truc ou un remède? salutations.

    1.    Silvia Benito dit

      La vérité est que vous avez raison, les graines sont un rouleau mais je m'y habitue presque. Même ainsi, je suivrai vos conseils de la passoire, que si vous devez être patient, il disparaîtra.

    2.    ana dit

      J'ajoute aussi quelques pommes Pippin, deux pour trois ou quatre kilos de mûres, oui, je n'ajoute pas d'eau.
      Pour enlever les graines, j'utilise une machine manuelle qu'ils vendent dans les quincailleries pour les tomates. Cela coûte environ 20E. Normalement je le dépense après avoir fait de la confiture (enlevez les graines). L'année prochaine je le ferai avant de mariner les mûres avec le sucre , maintenant. sinon vous éliminez non seulement le grain mais aussi une partie du sirop obtenu
      Nous verrons à quoi ça ressemble

      Salutations, j'espère que cela vous aide

      1.    Mayra Fernandez Joglar dit

        Salut Anna:

        Merci de partager vos astuces avec nous !!

        Baisers!!

  4.   doudou dit

    Je passe aussi tout l'été à faire des confitures pour ne pas jeter les fruits de mes arbres, et grâce à mon thermomix je ne grossis pas autant et je termine en un tournemain. Je mets normalement un peu de gélatine en poudre neutre ou citron pour qu'elle ne soit pas si liquide, mais elle n'est pas épaisse non plus, elle est à son point parfait.Ajoutez-vous aussi votre gélatine? salutations et merci encore.

    1.    Silvia Benito dit

      J'avais l'habitude d'ajouter de la gélatine à celle à la fraise, qui était très liquide, mais j'avais déjà compris et je n'avais rien à ajouter.

      1.    Julia Quills dit

        Si je veux qu'il épaississe, j'ajoute quelques cuillères à café d'agar-agar en poudre et il reste comme je l'aime.

  5.   Alicia dit

    Je l'ai fait la semaine dernière, mais au lieu d'y verser de l'eau, j'ai ajouté le jus de citron pressé et il avait une excellente texture.

    1.    Silvia Benito dit

      Très bien Alicia, je vais aussi noter cette option. Merci et salutations

  6.   Luz dit

    Ma fille n'en veut pas d'autre, elle adore la mûre. Et ce que vous dites, c'est amusant de passer l'après-midi à les collectionner. Une tradition chaque été.
    Une salutation!

    1.    Silvia Benito dit

      Oui Luz, mes petits adorent les ramasser, même si parfois ils s'excitent et oublient que les ronces ont des pointes ... pauvre!
      salutations

  7.   mari carmen5 dit

    Bonjour, la confiture est très bonne, je les ai faites cet été à partir de melon et de figues qu'ils m'ont offert beaucoup de cadeaux et j'en ai congelé quelques-uns pour refaire de la confiture. Merci pour vos recettes

    1.    Silvia Benito dit

      Comme c'est délicieux, vos marmelades Mari Carmen. Voyons si j'ose et fais moi-même du melon.
      salutations

  8.   Roci dit

    Ça a l'air délicieux! Maintenant que nous sommes en saison, il faut profiter de la cueillette des mûres et y arriver!
    Mais, une question: avez-vous déjà essayé de faire de la confiture de baies avec des emballages congelés?

    1.    Silvia Benito dit

      Roci, la vérité est que je ne l'ai pas essayé et je pense que ça doit sortir vraiment bien. Si vous essayez, dites-nous comment.
      salutations

  9.   laura dit

    Salut!! Je suis super fan de ton blog !! tous les jours je viens lui rendre visite et je le regarde et le regarde !!! J'adore cuisiner et j'adore le thermomix et avec vos recettes, astuces, etc. ils m'aident beaucoup !!! J'aime ton blog !! et je me suis dit qu'il était temps pour vous de leur envoyer un salut et de les féliciter pour ce super blog !! donc une salutation de Banyoles !! Baisers!!

    1.    Silvia Benito dit

      Merci beaucoup Laura pour vos paroles, pour nous avoir suivis et pour votre soutien. Je suis content que tu aimes le blog.
      Un baiser

  10.   sita dit

    bonjour la mûre ce divin je l'ai faite et je suis tombée à court de sucre ou les mûres étaient trop acides je vois que ça peut être fait de melon j'essaierai de faire en sorte que ça me sorte

  11.   Prudent dit

    Bonjour SIlvia, s'il vous plait, je viens de faire la réduction de Pedro XImenex, c'est bien mais ça sort trop épais, il y a une solution pour le réparer merci

    1.    Silvia Benito dit

      Chary, si cela se reproduit, ajoutez un peu d'eau et de vin à parts égales.

  12.   Acheter sans gluten - Juan dit

    Quelle belle recette et convient aux coeliaques !!! super, merci beaucoup, on va l'essayer sans aucun doute, donc les collations ou les petits déjeuners seront un peu différents ... ce dont nous avons besoin ... au fait je viens de découvrir le blog, et ça passe directement aux favoris. ..

    salutations.

    1.    Silvia Benito dit

      Juan, j'essaie presque toujours de préparer des recettes adaptées aux intolérants à certains aliments ou de donner des idées sur les raisons pour lesquelles un autre ingrédient peut être substitué. C'est peut-être parce que je connais un peu les coeliaques, car j'ai deux neveux intolérants au gluten. Je suis content que tu aimes le blog.
      salutations

  13.   Gorka dit

    Super blog et félicitations pour votre classement préliminaire aux prix Bitácoras. Nous suivrons votre blog de près, nous vous souhaitons beaucoup de chance. Salutations.

    1.    Silvia Benito dit

      Merci beaucoup de nous suivre.

    2.    Emma abella dit

      Je vais essayer. Parfois, je ne suis pas le PDG de la section des commentaires alors je le mets ici : j'adore vos recettes !!! Et où est-ce que je ne fais pas de "propagande", j'envoie un message ?

  14.   Beti dit

    Bonjour de Tenerife, est-ce que quelqu'un connaît la recette de la confiture de raisin?
    Merci beaucoup pour la page et pour nous envoyer des recettes presque quotidiennement.

    1.    Silvia Benito dit

      Beti, la vérité est que je n'ai pas essayé mais peut-être que cela m'encouragera. Essayez de vous assurer que cela se passera bien pour vous.

  15.   Lizeth dit

    Bonjour, je voudrais savoir comment je fais pour que la confiture ne devienne pas amère, se pourrait-il que je dépasse le temps de cuisson? Est-ce que je mets trop de jus de citron dedans? Aidez-moi s'il vous plaît, bientôt!
    Salutations de la Colombie.

    1.    Silvia Benito dit

      Ajoutez juste une cuillère à café de jus de citron et voyez comment cela fonctionne.

  16.   maria jose dit

    J'ai été très épais, bonne saveur mais il est impossible de l'étaler, que puis-je faire? versez de l'eau à quelle température et à quelle vitesse, pour qu'elle se mélange, j'ai peur qu'être si dure qu'elle ne se mélange pas. Merci

    1.    Mayra Fernandez Joglar dit

      Bonjour Maria Jose:

      Si vous voulez mon humble avis, laissez-le tel quel. Mettez-le dans un récipient plat et utilisez-le comme si vous aviez un coing.

      Les fois où j'ai essayé de préparer une confiture épaisse, je n'ai réussi qu'à la gâter, alors maintenant quand ça m'arrive je dis que c'est de la mûre douce ... avec le fromage frais c'est délicieux !!

      Salutations!

  17.   Ramón dit

    Bonjour les filles, si au lieu de sucre on ajoute de la stevia aux confitures, ce serait pareil… ..

    1.    Irène Arcas dit

      Merci pour l'idée Ramoni!