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Risotto au curry au lait de coco

RizMinutes 454 Personnes332 kcal calories
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Par Jorge Méndez

Cette semaine, je vous apporte un très exotique qui enchantera les amoureux de la riz et l' curry. Il s'agit d'un risotto au curry au lait de coco.

Après quelques semaines pleines de recettes sucrées et quelques de base sur mon menu hebdomadaire, cette semaine nous partons en voyage pays exotiques pour donner une touche différente au riz que nous avons l'habitude de manger. Dans cette recette nous utilisons des ingrédients peu utilisés dans ce type de préparation tels que lait de coco et l' curry qui peuvent être des ingrédients antagonistes au début.

Ne pensez pas beaucoup aux ingrédients et regardez l'apparence. Il ravira tous les amateurs de risotto. Le lait de coco apporte une saveur douce et onctueuse qui contraste parfaitement avec l'intensité du curry, donnant naissance à un riz miellé plein de nuances.

Vous ne manquez pas le battage médiatique!

Restez-vous pour voir la recette?

Vidéo de la recette Risotto au curry au lait de coco

Ici je vous laisse, comme chaque semaine, le tutoriel vidéo pour ne pas perdre de détails et voir à quel point cela présente peu de difficultés. Dans très peu de temps, nous aurons un risotto délicieux et très exotique.

https://youtu.be/cVIjc5qvHiE

Une fois que nous avons vu la vidéo, nous continuons avec la recette

Risotto au curry au lait de coco

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Risotto au curry au lait de coco. Un riz exotique et délicieux que nous aurons dans un instant. Des ingrédients très différents qui se combinent parfaitement.

  • Jorge Méndez
  • Cuisine: italienne
  • Type de recette: le riz
  • Calories: 332 kcal
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • 100 g de poivron jaune
  • 60 g d'oignon
  • L'ail 1
  • 15 g d'huile d'olive
  • 250 g de riz à grains ronds
  • 500g de lait de coco
  • 200 g de vin blanc
  • 100 g d'eau
  • 1 cuillère à café de curry
  • Sel et poivre au goût
  • Noix de coco râpée pour la garniture

Préparation

  1. Nous mettons le poivron, l'oignon, l'ail et l'huile dans le verre et hachons par programmation 5 secondes à la vitesse 5. On abaisse les restes des murs avec la spatule et on fait frire la programmation 7 minutes, température 120º (varoma dans TM31) et vitesse de la cuillère.

  2. Ajouter le riz et faire frire en programmant 1 minute, température 120º (varoma dans TM31), virage à gauche et vitesse de la cuillère.

  3. Ajouter le lait de coco, le vin blanc, l'eau, le curry, le sel, le poivre et cuire par programmation 13 minutes, température 100º, tourner à gauche et vitesse 1.

  4. Laisser reposer le riz 2 minutes dans un bol et recouvrir le riz d'un peu de noix de coco râpée.

Qu'en penses-tu? Vous voyez que la difficulté est minime et le résultat est spectaculaire.

J'espère que vous l'avez beaucoup aimé!

Si tel est le cas, n'oubliez pas de laisser un doigt dans le vidéo et abonnez-vous à canal si vous ne l'avez pas déjà fait. Ainsi, vous serez au courant de tout ce qui est en train de cuisiner.

A la semaine prochaine, cuisiniers!


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  1.   Cristina dit
    il ya 7 ans.

    Salut, Jorge! Un doute ... utiliser du poivron jaune ... est-ce indispensable? Est-ce pour une raison quelconque ou ... pouvez-vous utiliser du poivron rouge ou du poivron vert?. Merci 😉

    Répondre à Cristina
  2.   Maria dit
    il ya 5 ans.

    Je l'ai juste fait étape par étape, mais j'ai mis 40 g d'oignon rouge (car j'avais un morceau dans le réfrigérateur que je voulais dépenser) et les 20 autres d'oignon normal. Le résultat ne m'a pas plu ni à mon mari. Nous avons trouvé ce risotto très écoeurant. Mon sentiment est qu'il y a trop de lait de coco dans cette recette. Avec moins de lait de coco, je pense que ça pourrait peut-être être mieux. J'ai utilisé le Dee Thai, qu'ils vendent chez Mercadona. Ou peut-être que le lait de coco fait maison fonctionne mieux, je ne sais pas ...

    Répondre à Maria