Risotto au yogourt grec

Sérieusement que Risotto plus surprenant. Je vous assure que je n'imaginais pas que quelque chose d'aussi simple puisse être si délicieux et si facile à préparer. Ce riz contient peu d'ingrédients, très basiques, mais très savoureux, tels que fromage feta. Et, la texture crémeuse que le yaourt grec… Mmm c'est un mets délicat. Oserez-vous l'essayer?

Pour ceux d'entre vous qui ne le connaissent pas, le fromage feta C'est un fromage typique de pays comme la Grèce, la Turquie, la Roumanie, la Bulgarie, etc. à base de fromage en grains puis conservé en saumure, d'où sa saveur intense avec une touche salée et acide. Il se marie parfaitement dans les salades de tomate, de concombre et d'olives noires. C'est délicieux. Aujourd'hui, nous pouvons l'acheter à un prix très abordable dans n'importe quelle fromagerie ou supermarché. En fait, ils le vendent en portions rectangulaires et en carrés emballés sous vide ou déjà préparés prêts à prendre en salade, avec son propre jus pour favoriser la conservation.

Le seul inconvénient des risottos est que nous devons les prendre immédiatement, car avec le temps, ils deviennent plus "pâteux" et d'un jour à l'autre ils ne fonctionnent pas bien. Cependant, il vaut la peine de préparer ce type de riz avec le Thermomix, car le résultat est imbattable. Je vous recommande également d'essayer le risotto aux quatre fromages ou l' risotto aux crevettes et au cidre, idéal pour ce Noël.

Risotto au yogourt grec

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Excellent et savoureux risotto à la grecque, fait avec du fromage feta, des olives noires et du yogourt grec. Bouche crémeuse et exquise.

• Irène Arcas

• Cuisine: Grecque
• Type de recette: le riz
• Calories: 350
• Portions: 4

• Temps de cuisson: 25M
• Temps total: 25M

Ingrédients

• 1/2 oignon divisé en deux morceaux
• 2 gousses d'ail
• 60 g de beurre ou d'huile d'olive
• 260 g de riz
• 50 g de vin blanc
• 700 g de bouillon de poulet ou de légumes bouillant
• 2 yaourts grecs
• 200 g de fromage feta, égoutté
• 100 g d'olives noires dénoyautées, hachées au goût
• sel et poivre au goût
• persil haché

Préparation

1. On met l'oignon et l'ail dans le verre et on programme 5 secondes, vitesse 5. Nous abaissons les restes du couvercle et des murs.

2. Ajouter le beurre ou l'huile et programmer 8 minutes, température varoma, vitesse de la cuillère.

3. Ajouter le riz, une pincée de sel et programmer 2 minutes, vitesse 1, virage à gauche, température 100º.

4. Maintenant, nous ajoutons le vin blanc et le programme 2 minutes, vitesse 1, virage à gauche, température 100º.

5. Ensuite, nous versons le bouillon bouillant et le programme 13 minutes, température 100º, tourner à gauche et vitesse 1.

6. On ajoute le yaourt, le fromage (on réserve quelques pièces pour décorer) et les olives (on réserve aussi quelques pièces pour décorer) et programme 2 minutes, température 100º, tourner à gauche et vitesse 1.

7. Laisser reposer à l'intérieur du verre couvert pendant 1 minute. Servir aussitôt et décorer avec du fromage, des olives et un peu de persil.

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