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cette riz aux champignons est un riz soupyune assiette cuillère aux légumes et chanterelles, profiter du froid et rebollones (o robellone) en raison de leur abondance cet automne, ils sont dans l'un de leurs moments les plus économiques.
C'est l'un de nos recettes végétaliennesPleinement Végétarien. Il est basé sur une sauce très similaire à la champignons aux légumes que nous avons fait l'autre jour. Vous pouvez même partir de ce même plat, réserver la moitié pour les garnitures et commencer par la recette de ce petit riz au moment où l'eau est ajoutée. Les quantités sont pour quatre personnes mais vous pouvez augmenter ou diminuer les ingrédients proportionnellement, en gardant les mêmes temps, vitesses et températures. Consommez-le immédiatement, s'il vous plaît, sinon le riz continue d'absorber le bouillon, le grain s'ouvre et rien n'est pareil.
Riz aux champignons
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Ce riz aux champignons est une soupe de riz, aux girolles et aux légumes. Une recette vegan, totalement végétarienne pour ce délicieux plat à cuillère pour lutter contre le froid.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - Champignons aux légumes
Quelle pinte! Une petite question si je ne veux pas que ça soit si moelleux, combien dois-je mettre 750 eau? Plus ou moins? J'ai peur d'aller trop peu et de m'embourber. Merci et félicitations pour le blog, je fais presque toutes les lignes droites!
Salut Carme. Si vous voulez un riz au miel, ajoutez 800 ml. Et puis ce serait mieux si vous mettez d'abord le riz avec la sauce pour le faire sauter un peu, environ 3 minutes, afin qu'il libère de l'amidon et ne s'ouvre pas avec autant de rotation des lames. Regardez, comme dans cette recette: http://www.thermorecetas.com/2014/06/26/arroz-con-pollo/
C'est sûr d'être délicieux. Vous nous le dites déjà. Un bisou!
Qu'a-t-il! Merci pour la recette, ceux d'entre nous qui essaient de ne pas manger beaucoup de viande vont trouver des blogs comme celui-ci où vous pouvez trouver des recettes végétariennes \ végétaliennes. Merci beaucoup
Merci Cristina! Vous connaissez notre section végétarienne, non? Il y a beaucoup de recettes. Je vous donne le lien: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/vegetarianas/
Un câlin!
Une question: et si au lieu d'utiliser des champignons frais j'utilise des champignons déshydratés, combien dois-je utiliser pour compléter les 150 g de girolles? Logiquement, j'utiliserais aussi cette eau pour la recette.
Salut Emili. La vérité est que je n'ai aucune idée de ce que serait l'équivalence, ce que je pense, c'est que la chanterelle est le champignon le plus savoureux qui soit, je ne suis pas sûr qu'avec d'autres types de champignons, vous obtenez un bouillon assez savoureux pour cuire du riz et saveur. Vous devrez toujours ajouter du bouillon de légumes au lieu de l'eau. Ma recommandation est que pour ce riz, vous utilisez des chanterelles. Un câlin!
Si vous faites ça, vous obtenez une sacrée soupe, ni miellée ni na
Bonjour Fernando. Si vous faites cela, vous obtenez un riz exactement comme celui de la photo. Si vous avez mangé une soupe de conjonuda (je suis content qu'au moins c'était super) c'est peut-être pour plusieurs raisons: 1.- vous n'avez pas utilisé de girolles, mais d'autres champignons plus aqueux. 2.- Vous avez utilisé des girolles surgelées sans décongélation ni égouttage au préalable. 3.-vous vous êtes trompé de quantité d'eau. Mais, pour la période de l'année où nous sommes, je penche davantage vers les deux premiers. Et dis moi. Un câlin!