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Cet été, je suis allé dans la ville de mon père, Peñascosa, à Albacete et je me suis consacré à la cuisine pour toute la famille. Je voulais vraiment surprendre mon père avec ce riche arroz al horno profitant d'un énorme cocido Nous faisions.
Il dispose d'un présentation très très coloré et c'est très vite à faire puisque nous en profitons pour le faire quand nous aurons fait un ragoût, donc nous n'aurons plus qu'à mettre les ingrédients dont nous avons besoin et c'est tout.
El saveur Il est inégalé, car le riz est cuit dans le bouillon de ragoût lui-même. C'est un plat parfait pour quand nous sommes nombreux à manger puisqu'il ne s'agit que d'ajouter 50 grammes de riz par personne et d'augmenter proportionnellement la quantité de bouillon. Et si nous manquons de bouillon, cela n'a pas d'importance car nous lui fournissons de l'eau et un peu de sel.
Vous verrez les visages de vos invités lorsque vous poserez cette assiette sur la table.
Ragoût madrilène de riz cuit au four
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Riz cuit au four authentique que nous ferons à partir d'un ragoût complet de Madrid. Parfait comme plat unique.
Equivalences avec TM21
Plus d'informations - cocido
Désolé j'ai oublié! C'est déjà corrigé, vous le verrez dans les ingrédients. Quoi qu'il en soit, rappelez-vous qu'il s'agit de 50 grammes de riz par personne. Si vous lisez la préparation, vous verrez quand vous devez ajouter le riz. Vous me direz si vous l'aimez!
Mais quelle meilleure recette mon partenaire a préparé !!
Je l'ai déjà rangé mais j'attendrai l'automne pour le faire car allumer le four ces jours-ci est insupportable!
Merci de l'avoir posté !!
Comme tu as raison, Mayra! J'en ai profité car mon père était là et je voulais le surprendre avec cette recette ... et aussi, en ville, comme ils sont en montagne, c'est cool, donc on peut allumer le four sans problème. Je suis content que vous ayez aimé! Vous nous direz si vous l'aimez. Bisous, compi!
Ici à Valence, le rapport riz / bouillon pour les riz qui vont au four est deux fois plus de bouillon (moins une tasse) que le riz, donc si nous mesurons 200 grammes de riz, nous mettrons 350 gr. de bouillon chaud. salutations
J'ai obtenu cette recette du livre 101 Rices with Thermomix. Avec les proportions de ma recette, ce n'est pas très très lâche, vous devrez peut-être retirer un peu de bouillon. La prochaine fois que je le préparerai, je l'essayerai, je vous en parlerai!
Merci beaucoup pour les conseils d'un authentique valencien. Un gros bisou, joli!
Comme ce riz est beau! Ce sera l'une des premières recettes qu'ils feront en septembre car je mange Mayra ... avec ces chaleurs je n'allume pas le four hehehe
Et très bien qu'est-ce que tu fais Sandra! À Madrid, nous en avons déjà assez de la chaleur et souhaitons que cet enfer disparaisse ... voyons si les températures baissent un peu aujourd'hui comme ils l'ont dit. Eh bien, en septembre, allez-vous nous dire comment cela s'est passé?
Bonne fin d'été! Et merci de nous suivre.
Bonjour ma belle ... d'abord une salutation ...
dites-vous simplement que dans la recette maison traditionnelle, ce type de riz contient du boudin et non du chorizo ... et toujours des côtes de porc et
oubliez le bacon ... c'est
extrêmement différent ... juste
ajouter les pommes de terre
Décorez votre présentation en feuilles dans le pot d'argile ... la saveur change beaucoup ...
c'est sûrement une version adaptée ... je ne la critique pas du tout ce n'est qu'une amélioration de celle-ci ...
Salut Tania, merci beaucoup pour ton commentaire! Il est toujours bon d'apprendre des lecteurs, qu'à la fin, de l'autre côté de l'écran, vous trouverez de grands experts qui nous apprennent chaque jour avec vos commentaires. Alors n'hésitez pas à nous dire ce que vous voulez. Un câlin et merci !!