Salade d'épinards et pommes de terre rôties

Préparation

1. Nous mettons la demi-gousse d'ail dans le verre. Nous mordons la programmation 2 secondes, vitesse 8. Nous mettons ces morceaux d'ail dans un grand bol et mettons de côté.

2. Nous préchauffons le four à 220º. Nous recouvrons un plat allant au four de papier sulfurisé et mettons les pommes de terre pelées et hachées sur le papier. Nous ajoutons un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Nous mélangeons bien et cuisons à 220º pendant 20 minutes, jusqu'à ce que nous considérions qu'ils sont bien cuits (quand vous les percez, ils ne doivent pas nécessairement être durs).

3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant environ 5 à 10 minutes. Ensuite, nous les mettons dans le bol où nous avons réservé l'ail haché. On mélange et on réserve.

4. Sans laver le verre, on y met les feuilles de céleri. Nous programmons 3 secondes, vitesse 8. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

5. Nous ajoutons l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, la sauce tahini, le sel et le poivre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 4. Nous avons réservé.

6. Dans le bol où nous avons les pommes de terre à l'ail, nous mettons les épinards, l'orange, les pois chiches,  olives et noix de cajou. On ajoute un peu de la sauce que l'on vient de préparer et on mélange bien. Nous réservons le reste de la sauce pour que chaque convive puisse assaisonner plus ou moins sa salade, selon ses goûts.