(549 votes)
Cargando ...
La mayonnaise a รฉtรฉ l'une des premiรจres sauces que j'ai appris ร faire avec Thermomixยฎ. Et la vรฉritรฉ est que cela vaut la peine de prรชter un peu d'attention ร cette recette simple car elle est le complรฉment parfait ร d'autres plats.
Je n'aime pas la mayonnaise achetรฉe ร cause de sa forte saveur. J'รฉtais aussi habituรฉ ร la mayonnaise maison que ma mรจre fabriquait, donc depuis que j'ai ma propre machine, je suis ravi et Je le prรฉpare ร faire salade, oeufs farcis, pudding aux lรฉgumes, poisson, etc.
Je le fais habituellement avec huile d'olive douce, bien que la recette vous conseille avec de l'huile de tournesol ou en mรฉlangeant les deux huiles.
Sauce mayonnaise
Pas encore de compte? S'inscrire
Cette sauce accompagne parfaitement une multitude de plats.
Plus d'informations - 9 recettes d'ลufs farcis pour profiter de l'รฉtรฉ /9 recettes de salades russes originales ร base de Thermomix
Adaptez cette recette ร votre modรจle Thermomix
Salut Silvia, tout d'abord je tiens ร vous remercier pour vos recettes.
Si je veux ajouter de l'ail ร la mayonnaise, dois-je les mettre ร la mรชme tempรฉrature que les ลufs, le sel et le vinaigre, et ร quelle vitesse conviendrait-il?
Merci pour tout. salutations.
Anna, tout d'abord, merci beaucoup d'avoir vu nos recettes. La deuxiรจme chose si vous voulez ajouter l'ail, c'est mettre comme vous l'avez dit avec les ลufs, le sel et le vinaigre en mรชme temps ร la vitesse 5.
J'adore cette recette, je la ferai demain sans faute. Je vais vous dire.
Voyons comment Puri sort, vous nous direz ...
Je fais trรจs bien la mayonnaise, fais-moi du citron merci
Merci mais je voulais savoir combien de temps tu peux
รฉconomiser et comment?
Bonjour Vero, la mayonnaise est une sauce trรจs dรฉlicate et facile ร gรขter, et il faut รชtre trรจs prudent avec la salmonellose.
Par consรฉquent, il doit toujours รชtre conservรฉ au rรฉfrigรฉrateur dans un bocal fermรฉ qui n'aรจre pas et ne peut pas รชtre conservรฉ plus de trois jours.
merci pour vos recettes !! Ils m'aident beaucoup maintenant que je suis nouveau sur la "petite machine"โฆ.
Et comme je suis nouveau, je ne comprends pas trรจs bien cette partie "sur le couvercle, sans retirer la tasse"... et puis, oรน est l'huile ajoutรฉe ? au-dessus du pli ? ou est-ce fait sans le couvrir?
hehe ... dรฉsolรฉ si c'est รฉvident, mais je ne comprends tout simplement pas.
salutations
Ana, votre question est tout ร fait normale, car il mโรฉtait difficile de la comprendre au dรฉbut. La chance que j'ai eue est que je suis allรฉ ร un cours de thermomix que ma vendeuse m'a invitรฉ et ils ont fait cette recette. Alors, je l'ai vu en direct. Comme je l'explique, il faut d'abord peser la quantitรฉ d'huile et la laisser tomber sur le couvercle avec le seau ร glace et peu ร peu elle tombe sur les cรดtรฉs du verre. Ne le dรฉcouvrez pas ou la mayonnaise ne sortira pas.
Salut Elena, je m'intรฉresse ร la vinaigrette blanche que les chinois mettent sur leur salade, saurais-tu comment la prรฉparer?
salut2 !
Ana Silvia, je ne sais pas comment faire, mais je l'aime aussi beaucoup et vous me l'avez rappelรฉ. J'essaierai de savoir comment c'est fait et je vous le dirai. Salutations.
Salut Silvia, je m'intรฉresse ร la vinaigrette blanche que les chinois mettent sur leur salade, saurais-tu comment la faire?
salut2 !
merci Silvia. J'ai dรฉjร dรฉcouvert que la tasse ne se ferme pas du tout! Maintenant je comprends, hehe.
salutations
Je suis content que vous ayez compris, il n'y a rien de mieux que de vรฉrifier les choses par vous-mรชme.
salutations
olaaa voi acer la mayonnaise moi-mรชme xro J'ai une question et c'est que je n'ai pas la tasse, j'utilise un autre pot, รงa pourrait servir?
Je pense que oui, Jubilo89. Tant qu'il remplit la mรชme fonction que le gobelet, parfait. Salutations.
Salut les filles !!
Avez-vous la recette de sauce carbonara? Je l'ai vu dans divers forums et il y a ceux qui y jettent des ลufs, ceux qui ne le font pas, etc. Comment faites-vous?
Merci, vous m'apportez une aide prรฉcieuse, presque tout ce que je fais vient de votre blog!
J'ai mis ce commentaire sur le chou-fleur par erreur mais je le mettrai ร nouveau.
Hier, j'ai fait la mayonnaise et elle n'est pas sortie. J'ai mis la moitiรฉ des ingrรฉdients, un ลuf et 200 huile d'olive, mais c'รฉtait trop liquide. Je ne sais pas si c'รฉtait le moment car comme ce n'est pas prรฉcisรฉ, seulement jusqu'ร ce que l'huile tombe, je l'ai fait comme รงa mais je ne sais pas ce qui aurait pu รฉchouer, ou est-ce vraiment liquide. Salutations. Cependant, je vais rรฉessayer un autre jour. Merci pour les recettes.
Silvia, รงa n'a pas besoin d'รชtre liquide. Le temps est pendant que vous versez l'huile, puis vous attendez quelques secondes pour qu'elle se mรฉlange et arrรชtez la machine. Parfois, l'ลuf n'est pas trรจs gros et avec la quantitรฉ de liquide, il ne s'รฉpaissit pas beaucoup.
Bonjour, j'ai fait la mayonnaise et j'ai beaucoup ri
Je suis content que tu aimes Gloria. salutations
Bonjour ร tous, une question, Silvia, est-il nรฉcessaire de rรฉgler la tempรฉrature au dรฉbut, avant d'ajouter l'huile? La vรฉritรฉ est que je fais habituellement cette sauce ร la maison, mon mari et mon fils aรฎnรฉ en sont passionnรฉs, mais la chauffer ร 85 ยฐ est la premiรจre fois que je l'entends. J'espรจre que vous pourrez le clarifier pour moi. Merci beaucoup pour votre travail, vous savez que je vous suis au quotidien.
Un baiser
Il est important de chauffer les ลufs et le vinaigre ร 80 ยฐ, car cela aide la tempรฉrature ร tuer les germes dans l'ลuf et ร รฉviter les salmonelles.
ok, Silvia, compris. De la mayonnaise, enfin du luxe! Un bisou
Bonjour les filles, une petite question, quand je fais la mayonnaise mais sans la machine, j'ajoute toujours du citron, mais je n'ai jamais entendu parler du vinaigre. Vous pouvez remplacer le vinaigre par le citron et la quantitรฉ ร ajouter.
Bonjour J'ai dรฉjร fait la mayonnaise ร plusieurs reprises et c'est trรจs bon jeej, maintenant j'aimerais savoir si cette mรชme recette pourrait รชtre faite mais sans ลufs, c'est-ร -dire avec du lait, et comment cela pourrait-il รชtre fait?
Cette recette est lactonesa, dรจs que je l'ai prรฉparรฉe, je la publierai mais si vous le souhaitez, je vous laisserai ce lien et le verrai.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
Mayonnaise fantastique de toutes les recettes qui ont fait le meilleur et si aussi en chauffant ร 80 degrรฉs les germes de l'ลuf sont tuรฉs car beaucoup plus calme je reste merci pour toute l'aide que vous nous donnez avec votre blog