Ceux qui choisissent de ne pas inclure de viande dans leur alimentation ont sûrement essayé le Seitan. C'est une préparation alimentaire chargée en protéines et à base de gluten de blé.

Aujourd'hui, nous l'utilisons pour faire un ragoût, avec des légumes. Nous obtiendrons ainsi un plat végétarien et même vegan attractif et facile à préparer avec notre Thermomix.

En Thermorecetas Vous pouvez trouver de nombreuses recettes végétariennes. je te laisse le lien vers cette section au cas où vous voudriez jeter un coup d'oeil.

Ragoût de seitan

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Ragoût de seitan, pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

ascen jimenez

Cuisine: Moderne
Type de recette: salsas
Calories: 300
Portions: 4

Temps de préparation: 4M
Temps de cuisson: 26M
Temps total: 30M

Ingrédients

260 g de seitan
100 g d'oignon, coupé en quartiers
1 carotte (environ 50 g)
15 g de céleri
40 g d'huile d'olive extra vierge
1/2 cuillère à café de paprika fumé
300 ou 350 g de tomate naturelle concassée
30 g de concentré triple tomate (facultatif)
Tomates cerises 7
1 feuille de laurier
Sal

Préparation

Nous mettons le seitan, l'oignon, la carotte et le céleri dans le verre. Nous programmons 5 secondes, vitesse 5. Nous ajoutons l'huile et le programme 5 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
On met le paprika et on programme 1 minute de plus à la même vitesse et température.
Ajouter la tomate naturelle broyée, le concentré de tomates (facultatif), les tomates et le laurier. Nous programmons 20 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
Lorsqu'il reste quelques minutes avant la fin du temps programmé, nous goûtons notre sauce et ajoutons le sel que nous jugeons approprié.

notes

Parfait pour tout type de pâtes ou même pour accompagner du riz blanc.

Equivalences avec TM21

Plus d'informations - Recettes végétariennes avec Thermomix

Source - Adaptation d'une recette de Marco Bianchi

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ana dit
il ya 9 ans.

Merci beaucoup! Je trouve à peine des recettes de ce type.

Répondre à Ana
1. ascen jimenez dit
  il ya 9 ans.
  
  Merci à toi, Ana, de nous suivre et de nous écrire.
  Un câlin!
  
  Répondre à Ascen Jiménez
Carmen dit
il ya 9 ans.

Merci, j'ai l'intention de le faire, je ne l'ai fait qu'une fois, mais beaucoup plus compliqué et je n'ai pas utilisé le thermos.

Répondre à Carmen
1. ascen jimenez dit
  il ya 9 ans.
  
  Super, Carmen. Vous me direz ce que vous en pensez.
  Un câlin!
  
  Répondre à Ascen Jiménez