S'il y a quelque chose de bien dans les pâtes, c'est qu'avec elles, nous pouvons faire d'innombrables plats différents. Aujourd'hui je propose quelques spaghetti aux herbes aromatiques digne d'un bon restaurant italien.

Vous verrez que la recette est très simple et qu'elle est faite avec peu d'ingrédients qui sont aussi économique... mais le résultat est un plat de pâtes qui n'a rien à envier le plus traditionnel.

Spaghetti aux herbes aromatiques

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Une recette de pâtes simple mais très riche. Il est fait avec peu d'ingrédients, la plupart d'entre eux peu coûteux.

ascen jimenez

Cuisine: italienne
Type de recette: pâtes
Calories: 360
Portions: 4

Temps de cuisson: 30M
Temps total: 30M

Ingrédients

40 g de chapelure
2 brins de basilic
1 bouquet de persil
1 peu de romarin frais
Huile de friture
L'ail 1
3 ciboulette
50 g d'olives noires et un peu plus pour décorer (facultatif)
30 g d'huile d'olive extra vierge (et 10 autres pour le service)
4 anchois
30 g de fromage

Préparation

On met la chapelure dans le verre et on l'écrase avec trois coups de turbo. Nous sortons et réservons.
On lave les herbes aromatiques, on les sèche délicatement et on réserve un peu de basilic.
Nous mettons le romarin, le persil et une partie du basilic dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 7. Nous réservons avec le pain broyé.
Nous mettons beaucoup d'huile dans une poêle et faisons frire les feuilles de basilic. Nous les laissons sur du papier absorbant.
Nous mettons la gousse d'ail, la ciboulette et les olives dans le verre. Nous programmons 10 secondes, vitesse 7. Nous abaissons avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.
On ajoute 30 g d'huile d'olive (attention, seulement 30 car on va mettre le reste cru) et on programme 5 minutes, 100 °, vitesse 1.
Ajoutez les anchois et le pain que nous avons écrasé avec les herbes. Nous programmons 3 minutes, 100 °, virage à gauche, vitesse de la cuillère.
Faites cuire les spaghettis dans de l'eau salée en tenant compte du temps indiqué sur l'emballage.
Une fois cuits, nous les filtrons et les mélangons immédiatement avec le mélange de pain et d'herbes et, si nous le voulons, avec quelques olives entières que nous avons réservées. Nous ajoutons un filet d'huile d'olive extra vierge et de fromage râpé.
Décorer avec les feuilles de basilic frites.

Source - Vorwerk

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Spaghetti aux herbes aromatiques