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Spirales de saumon à la moutarde sur lit de poireaux

PoissonMinutes 254 PersonnesCalories 250
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Par Irène Arcas

Spirales de saumon aux poireaux

Aujourd'hui, plus qu'une recette en elle-même, je voulais partager avec vous une idée sur la façon de préparer saumon d'une manière différente et originale. Plusieurs fois, nous tombons dans la routine lors de la préparation de certains plats, et en changeant simplement un peu la présentation ou en ajoutant une touche d'un nouvel ingrédient, cela peut sembler un plat très intéressant comme c'est le cas avec ceux-ci. spirales de saumon à la moutarde sur lit de poireaux.

Le saumon a de nombreuses façons de le préparer, comme Hamburgers au saumon o papillote de saumon aux légumes. Mais dans ce cas, nous allons surprendre nos invités en lui donnant une touche unique de moutarde., que vous n'apprécierez guère, mais cela le rendra différent, et en plus, nous allons vous présenter les tranches de saumon en forme de spirale typiques. À la maison, ils ont été un succès.

Spirales de saumon à la moutarde sur lit de poireaux

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Une autre façon de présenter le saumon: des spirales de saumon, avec une touche de moutarde, sur un lit tendre de poireaux. Idéal comme plat principal.

  • Irène Arcas
  • Type de recette: Poisson
  • Calories: 250
  • Portions: 4
  • Temps de préparation:
  • Temps de cuisson:
  • Temps total:

Ingrédients

  • Lanières de saumon frais sans arêtes et sans peau d'environ 1 doigt d'épaisseur.
  • 4 cuillères à soupe de moutarde (celle que vous préférez)
  • Poireaux 4
  • sal
  • poivre
  • huile d'olive vierge
  • aneth séché

Préparation

  1. Nous roulons les lanières de saumon sur elles-mêmes pour former une spirale serrée. Nous les enroulons avec de la ficelle et les attachons pour qu'ils ne s'ouvrent pas pendant la cuisson. Assaisonnez les spirales des deux côtés. Ajouter une cuillère à soupe de moutarde et bien répartir. Nous saupoudrons d'aneth. Nous avons réservé.

  2. Nous nettoyons les poireaux et les coûtons en gros morceaux. Nous les introduisons dans le verre thermomix et le programme 3 secondes, vitesse 4.

  3. Ici, nous avons deux options: cuire les spirales à la vapeur à l'aide du récipient varoma ou au four (comme je l'ai fait).

  4. Nous préchauffons le four à 180 °. Dans une plaque à pâtisserie un filet d'huile d'olive, déposer le poireau et les tranches de saumon dessus. Nous ajoutons un filet d'huile d'olive. Cuire 15 minutes à 180 °.

  5. Déposer le poireau sur le plateau varoma, ajouter un filet d'huile et recouvrir les tranches de saumon d'un autre filet d'huile. On verse 1 litre d'eau dans le verre et on programme 20 minutes, température varoma, vitesse 2.

  6. Pour servir, retirez la ficelle des spirales, placez-les sur une assiette et recouvrez de poireaux.

Equivalences avec TM21

table Cuisiner avec TM31 et TM21 Mayra Fernandez Joglar1 Paté de foie maison façon Ariana

Plus d'informations -  Hamburgers au saumon, papillote de saumon aux légumes


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