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Puisque c'est dimanche, nous vous proposons une délicieuse douceur. C'est une tarte aux nectarines et aux pommes, avec une pâte maison et une garniture très simple.
La pâte est préparée dans Thermomix, en quelques secondes, avec du beurre, de la farine...
La garniture est aux fruits de saison. Vous ne pouvez le faire qu'avec fruit à noyau mais j'ai choisi de mettre de la nectarine et de la pomme, qui font toujours bonne figure dans les gâteaux.
Dans la section préparation, je vous laisse une image du gâteau avant la cuisson où vous pouvez voir la garniture brute et comment je l'ai recouverte.
Et s'il vous reste des fruits, n'hésitez pas à préparer ce confiture, avec nectarine, paraguayenne et pomme.
Tarte aux nectarines et aux pommes
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Pour une collation spéciale.
- ascen jimenez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: pique-nique
- Calories: 270
- Portions: 12
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour la messe:
- 300 g de farine
- 150g de beurre froid, coupé en morceaux
- 50g de sucre
- 100g d'eau froide
Pour le fourrage:
- 30 g de farine
- 100 g de sucre (ce peut être de la canne, de la blanquilla ou un mélange des deux)
- Une ou deux cuillères à café de cannelle moulue
- 350 g de nectarine (poids une fois pelé et dénoyauté)
- 250 g de pomme
- Un peu de jus de citron
Et aussi:
- 1 œuf (blanc et jaune séparés)
- Une ou deux cuillères à soupe de sucre pour la surface
Préparation
On commence par préparer la pâte. Mettre la farine, le beurre, le sucre et l'eau dans le verre. nous programmons 20 secondes, vitesse 4.
Sans avoir besoin de laver le verre, on y met la farine, le sucre et la cannelle. nous programmons 10 secondes, vitesse 3. Mettre le mélange dans un grand bol.
Pelez et hachez les fruits et mettez-les dans le même grand bol. Ajouter un trait de jus de citron et mélanger.
Nous préparons un moule amovible de 22 ou 24 centimètres de diamètre, en le graissant si nécessaire.
Sortir la pâte du frigo et la diviser en deux. Nous prolongeons une de ces portions et la mettons dans le moule en recouvrant bien la base et les côtés.
Badigeonnez la pâte de blanc d'oeuf battu.
On verse notre garniture : le mélange de fruits, farine, sucre...
Nous étendons le reste de la pâte et le posons sur les fruits (je le fais en m'aidant du papier sulfurisé, comme on le voit sur la photo).
Nous scellons bien les bords de notre gâteau.
Peignez la surface avec du jaune d'œuf et saupoudrez une ou deux cuillères à soupe de sucre dessus. On fait quelques incisions en surface, avec un couteau.
Cuire (four préchauffé) à 180 ° pendant environ 50 minutes.
Une fois sorti du four, laissez-le refroidir avant de servir ou attendez qu'il refroidisse complètement au réfrigérateur.
notes
Cela peut être un gâteau sans œuf si nous ne peignons pas la surface ou la base du gâteau avec.
Plus d'informations - Confiture de nectarine, paraguayenne et pomme