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Cette tarte salée marine Il peut être pris chaud, tiède ou froid. Avec une saveur estivale, il peut être un bon apéritif de fin de semaine.
On va faire la pâte et on va faire un premier cuit vierge pendant environ 20 minutes. Ensuite nous mettrons la garniture et enfournerons à nouveau jusqu'à ce que notre mélange d'oeuf, ricotta, maquereau, moules... soit caillé.
Si vous aimez ce type de recettes de four ne manquez pas notre compilation de tartes salées. Regardez les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur et choisissez celui qui leur convient le mieux.
Tarte salée marine, moules et maquereau
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Une belle entrée pour l'été.
- ascen jimenez
- Cuisine: Moderne
- Type de recette: collations
- Calories: 290
- Portions: 10
- Temps de préparation:
- Temps de cuisson:
- Temps total:
Ingrédients
Pour la messe:
- 80 g d'huile d'olive
- 100 g de vin blanc
- 300 g de farine
- À thé de sel 1
Pour le fourrage:
- 200 g de ricotta égouttée
- Oeufs 3
- 50g de lait
- 40 g de farine
- Un peu de sel
- Poivre fraîchement moulu
- 170 g de maquereau en conserve égoutté (peut remplacer le thon)
- Environ 8 grosses olives dénoyautées (ou un peu plus si elles sont petites)
- Environ 8 moules en conserve, sans liquide
- Herbes séchées ou fraîches
Préparation
On commence la recette en préparant la pâte. On met l'huile et le vin dans le verre. nous programmons 10 secondes, vitesse 5.
Ajouter la farine et le sel. nous programmons 1 minutes, vitesse de pointe.
Retirer la pâte du verre et la déposer sur une feuille de papier cuisson. Nous formons une boule avec la pâte. Placer une autre feuille de papier cuisson sur le dessus de la pâte et étaler au rouleau à pâtisserie ce qui sera notre base pour la tarte salée.
Préparer un moule amovible 26 centimètres de diamètre, en le graissant si nécessaire. Nous couvrons à la fois la base du moule et les bords avec notre pâte allongée. Vous pouvez laisser le papier cuisson sous la pâte. Je ne l'ai pas fait, mais si c'est plus facile pour vous, pas de problème.
Piquez la pâte avec une fourchette. On met du papier sulfurisé en surface et, sur le papier, quelques haricots secs ou ce que vous avez utilisé pour faire une cuisson blanche.
Cuire au four à 180 ° (four préchauffé) pendant 20 à 25 minutes.
Pendant que nous cuisons, nous pouvons préparer la garniture.
Pendant que nous cuisons, nous pouvons préparer la garniture. Sans avoir besoin de laver le verre, on y met la ricotta, les trois œufs, le lait, la farine, le sel et le poivre. nous programmons 30 secondes, vitesse 3.
Ajouter le maquereau, sans le liquide de conservation et en morceaux. nous programmons 1 minute, tourner à gauche, vitesse 1.
Lorsque la base du gâteau est sortie du four (après ces 20 ou 25 minutes), nous enlevons le papier sulfurisé avec le poids que nous avons mis dessus -dans mon cas, il s'agissait de haricots blancs-.
Versez la moitié de notre garniture que nous venons de préparer dans le verre sur la base du gâteau.
Nous distribuons maintenant les moules et les olives dénoyautées (coupées en deux si elles sont très grosses). Saupoudrez quelques herbes aromatiques.
Ajoutez maintenant le reste de la garniture et saupoudrez plus d'herbes aromatiques sur la surface.
Cuire au four à 180º pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que nous voyions que la garniture est caillée.
Plus d'informations - 9 gâteaux salés avec des garnitures différentes pour tous les goûts
Dans les ingrédients de la pâte, 80 grammes d'huile sont répétés deux fois.
Salut! Merci de l'avoir remarqué et de nous l'avoir dit.
J'avais copié la même ligne deux fois... désolé pour l'erreur. C'est déjà corrigé. Il y a 80 g d'huile, 100 de vin blanc, 300 g de farine et du sel.
J'espère que ça te plait. Un câlin!