(Kuri'u 9)
Loading ...
Abisiniya ko saloons? ... suna da kamanceceniya, amma waɗannan su ne ingantattun Abyssinians waɗanda muke so koyaushe mu yi tare da Thermomix ɗinmu. Yana da girke-girke mai sauqi qwarai tare da cika lemun tsami mai ban sha'awa.
Yana da girke-girke ɗan gajeren bayani dalla-dalla tunda yana da ɓangarori da yawa tare da girke-girke da yawa, amma kuna iya yin iyakar abin da kuke so. Yin Abisiniya da kirim ya ishe su.
An tsara meringue din ta yadda za a iya amfani da ragowar fararen lokacin da ake yin kirim, shi ya sa idan kun ji dama za ku iya yi. Kuma a wani bangaren, idan baku son dandano lemun tsami a cikin kirim din, kuna iya fasa ruwan lemon da tsabagen tsabar sa sannan ku bar ruwan vanilla. Ta wannan hanyar zaku yi kirim mai ɗanɗano.
Habashawa tare da lemun tsami da meringue
Wasu Abyssinians masu daɗi da aka yi su ta hanyar ƙwarewa. An cika su da lemun tsami an kuma yi musu ado da meringue mai ɗanɗano wanda za mu gama da busawa don yin shi da kyau.
- Alicia tomero
- Kayan abinci: spanish
- Nau'in girke-girke: kayan zaki
- Calories: 400
- Ayyuka: 10-12
- Shiri lokaci:
- Lokacin dafa abinci:
- Jimlar lokaci:
Sinadaran
Sourdough
- 200g na gari mai ƙarfi
- 150ml na ruwa
- 25g sabo mai yisti
Babban Mass
- 300g na gari mai ƙarfi
- 125ml na ruwa
- 50g sukari
- karamin gishiri
- 1 kwai da rabi babba
- 50g man shanu
- Bawon lemu mai lemu
Lemon tsami
- Madara 400ml cikakke
- Gwaiduwa 4 da rabin kwan da aka rage daga baya
- Lemon zaki 50ml
- zest na lemun tsami
- 30g masarar masara
- 100g sukari
- 'yan saukad da cirewar vanilla
Merengue
- 4 kwai fata
- 200g sukari
- 'yan saukad da lemun tsami
Karin sinadarai
- 300g sukari
- 500ml man sunflower
Shiri
Mun shirya da kayan miya. Mun sanya gilashin mu na Thermomix 200g na gari, 150ml na ruwa da 25g na sabon yisti. Za mu durƙushe shi, muna shirin Mintuna 3 a saurin gwiwa. Idan kun lura cewa kullu bai dunkule ko ya yi ƙwallo ba, za ku iya ƙara ruwa kaɗan kaɗan yadda abubuwan da ke ciki za su iya ɗaure daidai kuma su samar da ƙwallo lokacin da ake nika shi. Idan ya faru da kai, sai a kara hada kayan kadan kadan har sai an gama kullu. Muna cire kullu daga cikin gilashin kuma sanya shi a cikin akwati. Mun bar shi ya yi kamar na awa ɗaya, ya kamata kullu ya yi ninka girmanta.
Idan ya dahu zamu iya yinsa babban taro. A cikin gilashi ɗaya ba tare da tsabtatawa ba mun ƙara 300g na gari, 125g na ruwa, 50g na sukari, 8g na gishiri da kwai da rabi. Zamu hada shi da shirye-shirye Mintuna 7 a saurin gwiwa. Kuna dubawa cewa kullu yana samarwa, idan lokacin hadawa ya iso sai ku lura cewa kullu ɗin ba shi da kaɗan, saboda yana buƙatar ƙarin ruwa kaɗan (kuna iya ƙara wani 50ml ƙari), idan akasin haka ya kasance mai ruwa ne sosai , zai zama kawai kuna buƙatar ƙara ɗan gari kaɗan. Don haka zai zama dole a sake haɗa wani ɗan abu har sai an samar da kullu.
Mun jefa 50g na man shanu kuma muna shirin minti 3 a saurin saurin. A ƙarshe mun gabatar da miyar tsami kuma muna haɗa komai tare da shirye-shirye Mintuna 6 a saurin gwiwa. Yana da mahimmanci a durƙusa lokacin da aka nuna, don haka kullu zai zama da sauƙi da sauƙi. Muna fitar da kullu kuma za mu raba shi zuwa kusan 50g. Muna ba shi siffar zagaye kuma muna sanya shi a farfajiya don haka ferment da ninka su girma. Zasu yi ta kewaya awa daya.
Muna wanke gilashinmu kuma za mu yi lemun tsami. Mun jefa Madara 400ml cikakke, las 4 kwai yolks da sauran rabin kwai cewa mun bar, da 50ml na lemun tsami, zest na lemon dayada 100g sukari da kuma 30g masarar masara. Za mu dafa shi ta hanyar shirye-shirye 7 mintuna a 90 ° a gudun 2. Idan ya gama, sai mu duba cewa ya yi kauri. Mun raba cream a cikin akwati kuma bar shi ya huce.
Muna zafi da 500ml man sunflower su soya Habasha. Wutar dole ta zama matsakaiciya mai ƙarfi don haka ana iya yin launin ruwan kasa da kyau kuma ayi kyau a ciki. Muna soya Habashawa mu yi musu ruwan ƙasa a ɓangarorin biyu. Mun shirya tushe tare da 300g sukari. Yayin da kake fitar da wainar, sai ka sanya su da sukari.
Mun shirya meringue. Wannan matakin na zabi ne, tunda girkin yana iya dan dadewa, ko kuma baku son yin wannan matakin saboda baku son shi. Makasudin shine don amfani da bayyane abin da aka bari daga yolks lokacin yin kirim. Mun jefa 200g na sukari, da kwai 4 fari da digon lemon tsami. Za mu doke shi 1 minti a gudun 4. Mun daga murfin mun sanya malam buɗe ido, yanzu za mu doke shi har zuwa dusar ƙanƙara. Mun shirya shi 8 mintuna a 37 ° a gudun 4.
Dole ne mu kasance da buhunan kek guda biyu a shirye. A daya zamu jefa lemun tsami. Mun dauki Abisiniya tare da rike cokali ko wani abu makamancin haka Muna gabatar da shi a ciki don yin rami don kek. Mun sanya bakin buhun kek kuma mun cika sedans.
Mun dauki dayan jakar irin biredin sannan mu sanya butar murzawa a kanta. Muna cika shi da meringue kuma za mu iya jefa shi sama da Habasha. Za su zama cikakke idan muka gama meringue tare da harshen wuta na mai hura wuta.
