(Kuri'u 40)
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Abin girke-girke a yau! Milanese aubergines tare da pomodoro spaghetti. Yana da ɗan girke-girke mai ɗan bayani, ba sosai ba saboda yana ɗaukar aiki mai yawa amma saboda akwai jita-jita da yawa a ɗayan kuma yana ɗaukar ɗan lokaci kaɗan. Amma tare da kyakkyawan tsari kuma godiya ga thermomix ɗinmu, ina tabbatar muku da cewa zai zama mara kyau.
A gefe daya za mu shirya namu eggplants cewa za mu laminate da kuma gashi a cikin wani Gurasar burodi ƙanshi. Sa'an nan kuma za mu gasa su da a kyakkyawan cuku na parmiggiano wanda zai bashi dandano mai dadi.
A layi daya zamu shirya wasu spaghetti mai sauƙi tare da miya mai tumatir, don haka na gida ne kuma ingantacce, cewa zasu dauke ku kai tsaye zuwa zuciyar Italiya. Tare da kayan abinci biyu na asali irin na Basil da tumatir mai kyau zamu sha farantin 10, Na lamunce dashi.
Milanese aubergines tare da pomodoro spaghetti
Crispy da creamy aubergine Milanese tare da Parmesan, tare da spaghetti a cikin pomodoro sauce. Ingantaccen ingantaccen dandano wanda zai jigilar ku zuwa cikin zuciyar Italiya.
- Irin Arcas
- Kayan abinci: Italiana
- Nau'in girke-girke: taliya
- Ayyuka: 4
- Lokacin dafa abinci:
- Jimlar lokaci:
Sinadaran
Aubergines Milanese
- 1 babban eggplant
- 6 tablespoons breadcrumbs (kadan kaɗan har yanzu ana buƙata)
- 2 tablespoons bushe oregano
- 1 / 2 teaspoon na gishiri
- cuku mai laushi (mafi kyau akan wuri)
- man zaitun ya yi launin ruwan kasa da su
- Kwai 1 XL ko ƙwai girman 2 M
Pomodoro spaghetti
- 1 gwangwani na yankakken tumatir mai kyau (400 g)
- 1 clove da tafarnuwa
- dintsi na ganyen basilin sabo
- 2 teaspoon na sukari
- 1 matakin teaspoon na gishiri
- freshly ƙasa baƙar barkono dandana
- 25 g man zaitun
- 150 g spaghetti
- ruwan gishiri don dafa spaghetti
Shiri
Aubergines Milanese
Yanke aubergines cikin yanka kadan kasa da yatsa mai kauri 1. Muna sanya gishiri a bangarorin biyu kuma bari su huta na mintina 30 (a haka za su rasa ɗacinsu).
Muna bushe su da kyau tare da takardar kicin.
A cikin farantin mai zurfi muna haɗuwa da burodi da oregano. Kuma a cikin wani zurfin tasa kwan.
Muna iya buƙatar ɗan burodi ko ƙwai kaɗan, amma za mu saka shi a lokacin da muka gama wannan. Don haka ba mu kashe fiye da asusun idan daga baya bai zama dole ba. Komai zai dogara da girman ƙwai da ƙwai.
Mun preheat tanda zuwa 160º.
Muna shafa aubergines a cikin ƙwai sannan kuma a cikin gurasar burodin.
A cikin kwanon frying da dan mai kadan (kadan ya fi na gishiri amma ba kamar na soya ba) sai mu hada su a bangarorin biyu kan matsakaicin zafi na 'yan Minti 2-3 a kowane gefe. Muna cire mai daga kwanon rufi kuma mu ajiye ba tare da wankewa ba (saboda daga nan za mu haɗa spaghetti da miya can).
Muna barin su akan tire. Kuma mun sanya grated cuku Parmesan a saman. Ina son murza shi a wannan lokacin, ya fi sabo kuma ya fi kyau, amma idan ba ku da grater ko kuma kun fi son siyan shi tuni grated, babu matsala. Mun adana kamar wannan yayin da muke shirya sashi na biyu na girke-girke: kayan nishaɗinmu na pomodoro spaghetti.
Spaghetti tare da miya pomodoro
Mun sanya babban tukunya tare da lita 1 na ruwa da 1 teaspoon na gishiri don tafasa. A halin yanzu, muna shirya tumatir miya.
Mun sanya tafarnuwa da mai a cikin gilashin thermomix kuma mu murkushe 5 seconds, gudun 7. Mun rage ragowar zuwa ruwan wukake. Muna soya Minti 3, zafin jiki 120º, saurin cokali.
Mun sanya aubergines a cikin murhu kuma mun dafa su 170º kimanin minti 12. Muna ci gaba da ciki tare da murhun. Yi hankali cewa kada su ƙone.
Yayin da aubergines ke girki a cikin murhu, zamu ci gaba da romon tumatir. Theara tumatir, gishiri, sukari da barkono. Muna ƙara yankakken Basil da hannayenmu. Mun bar beaker karkatacce domin ruwan ya dauke kuma mu shirya Minti 15, zafin jiki 120º, saurin cokali.
Yayin da ake yin miya, muna dafa spaghetti don lokacin da aka nuna akan kunshin don su kasance al dente (kimanin minti 10-12). Kada a cire su daga tukunya ko kuma a zubar da su.
Muna tsabtace kwanon rufi inda muka dafa aubergines da ɗan takardar kicin don cire ragowar gurasar burodin da suka rage.
Mun sanya tumatir miya a cikin kwanon rufi da zafi akan matsakaici zafi. Da zarar an gama spaghetti, kai tsaye za mu ɗauke su tare da ɗanɗano (ba tare da malale su da yawa ba) kuma zuba su a kan tumatirin miya. Muna motsawa sosai. Onsara tablespoons 4 na broth daga spaghetti dafa abinci zuwa kwanon rufi da dama don haka miya ya zama mafi kirim. Cook minti 1 kuma ku bauta.
Mun rarraba spaghetti a cikin faranti 4, mun sanya yanka aubergines 2-3 akan kowane farantin. Yayyafa da ƙarin Parmesan da aka ɗanɗana da malalar zaitun.
Don morewa!
