Cuku shine kyakkyawan ra'ayi don gabatarwa akan tebur. Akwai iri iri-iri, tare da kowane tsari da kowane irin dandano. Amma Nawa ya kamata mu saka a cikin tire? Sabis nawa ya kamata mu gabatar don kowane mai cin abinci? Menene za mu iya tare a kan allon cuku?
Duk waɗannan tambayoyin za a haɗa su da su mafi kyawun tukwici da dabaru don ƙirƙirar katakon cuku mafi kyau ga baƙi. Kada ku yi jinkirin sanya irin wannan gabatarwar akan teburin ku, zaɓi ne mai amfani da gaske, ana son shi azaman tsarin gabaɗaya kuma sai ya zama abun ciye-ciye na yau da kullun kuma mai daraja.
Yadda ake shirya katakon cuku
Akwai maimakon a zabi tire mai fadi ko babban allo na katako. don gabatar da yankakken cuku. Za mu zabi guntun itace mai duhu ko fari, ko tebur raffia, ko yumbu, ko gilashi. Gabaɗaya ya kamata ya zama santsi, ba tare da kowane nau'in kayan ado mai yawa ba, tunda abin da ke da mahimmanci shine ganin cuku.
Lokacin sanya cuku, dole ne ku Ku tara su da sassa, ba tare da tara su ba. wanda ke da sarari don sanya su cikin kwanciyar hankali. Za mu sanya tebur ko tire a tsakiyar teburin domin duk masu cin abinci za su iya ba da shi.
Nawa ya kamata a sanya cuku?
Dole ne mu bincika irin cuku da za mu yi hidima. Da kyau, wuri tsakanin 6 da 8 iri daban-daban na cuku tare da nau'o'i daban-daban: na saniya, na akuya da madarar tumaki. Ta matakai na maturation, laushi, yankuna. Idan masu cin abinci za su kasance kaɗan, manufa ita ce a saka 4 daban-daban cuku Idan kuma za a gabatar da su don kayan zaki, za a ba da guda uku daban-daban na kowane tasa.
Dangane da adadin masu cin abinci, muna ba da shawarar sanya adadin mai kama da kusan 80 g da mutum, idan dai an kai shi da wani nau'in rakiya. Idan farantin cuku zai ɗauki fifiko mai yawa, ana iya ƙara shi zuwa 200 g.
Yadda za a zabi cuku iri
Zaɓin iri-iri ba shi da wahala kuma zai tafi daidai da fahimta sarrafa a lokacin siye. Idan cuku ba abu ne na ku ba, koyaushe kuna iya tambayar mafi kyawun shawara daga masu yin cuku don ba da shawarar mafi kyawun kantin sayar da. Yawancin nau'ikan da ke kan tebur, mafi kyawun jin daɗi da jin daɗi za su kasance, kusa da ruwan inabi mai kyau. Dole ne ku gwada cika wani babban teburi mai kamshi daban-daban, dadin dandano da laushi. amma idan dai sun dace tare kuma za su iya karawa juna. Akwai abubuwa uku da ya kamata a ba da su:
- Abubuwan da ke cikin madarar ku. Mafi yawan jinsin su ne saniya, akuya da tumaki.
- Lsigar masana'anta: tare da taushi, Semi-wuya da cuku mai wuya. Cukuwan da za a iya yaɗawa waɗanda aka wakilta a cikin tubs, cheeses shuɗi mai yaɗawa.
- The maturation. Akwai nau'o'in balagaggu guda uku, mai taushi, warkewa, warkewa da tsufa.
Za a iya tsawaita nau'ikan, tun da cuku na duniya suna wakiltar wani nau'in tsari. Muna samun cuku Emmental, Faransa Camembert ko Turanci Stilton. Nemo jituwa na dadin dandano, raba cuku da tsananin su, daga mafi ƙarfi zuwa mafi laushi ko tare da dandano mai dadi.
Zazzabi da yankan cuku
Kowane cuku yana buƙatar yankewa da gabatarwa. Zagaye mai nau'in cukui na Manchego, a cikin nau'ikan taushi, mai ɗan waraka da warkewa, dole ne a wakilta a cikin wedges ko rectangles, ko da yaushe tare da ɓawon burodi. Don cheeses tare da dandano mai karfi ko ƙanshi, yana da kyau a gabatar da su tare da yanke mai kyau, ta wannan hanyar ƙanshin zai fi girma.
Cukus tare da tsari mai wuyar gaske, irin su Parmigiano, ba za a iya yanke su da tsayayyen siffa ba, dole ne a yi amfani da su kuma a yanka su. flakes ko sifofin dutse marasa tsari. Wani tsarin da muka samu shine cuku-cuku masu yaduwa, koyaushe za a yi amfani da su cikin sanyi. Dole ne su kasance bauta a nasu baho ko sanya kirim ɗinku a cikin kwantena tare da wuƙaƙen man shanu. Las Tortas del Casar za a gabatar da nasu tsarin, bude da duka.
Rakiya don allon cuku
Gurasa shine mafi kyawun rakiya ga waɗannan cuku. Ƙananan nau'in gurasar burodi da naman alade suna da kyau sosai don cuku mai laushi. 'Ya'yan itacen da aka bushe irin su hazelnuts, almonds, gyada, suna da kyau sosai tare da cukui masu daɗi irin su Gruyère ko tsohuwa da kuma waraka. Wannan rakiyar ba ta rufe ɗanɗanon ta ba, amma tana haɓaka ɗanɗanon ta.
'ya'yan itatuwa masu dadi irin su tuffa, busasshen jajayen ’ya’yan itace, zabibi, inabi...su ne babban abin rakiyar iya cin abinci tsakanin nau’ukan cukui guda biyu, zuwa don iya tsaftace dandano tsakanin ɗaya da ɗayan. Koyaushe yi amfani da tebura ko sarari masu girma don sa gabatarwar ta fi kyan gani. Wata hujjar da za a yi la'akari da ita ita ce lokacin siyan cuku, tun da yawa suna da matukar damuwa don kasancewa a yanayin zafi ba tare da sanyi ba.