Ba da daɗewa ba za mu yi bikin Kirsimeti kuma suna da kyau kwanakin da za a raba tare da iyali da dandana jita-jita masu daɗi irin su abincin teku. Wadanda muke so su shirya da kuma kula da abin da za mu sanya a kan tebur suna tsammanin sake kimantawa da abin da za mu iya samu a farashi mai kyau don waɗannan kwanakin.
Zaɓin abincin teku ya faɗi cikin wannan repertoire, gami da crustaceans da molluscs, wanda ya dace da kowane dandano da aljihu. Manufar ita ce saya sabo, amma akwai hanyoyi da dabaru da za a iya saya a gaba da kuma Daskare shi kwanaki kafin a sha. Amma ta yaya za mu iya daskare shi kafin Kirsimeti kuma mu yi shi tare da garanti ba tare da rasa siffarsa da dandano ba?
Dabaru don daskare abincin teku kafin Kirsimeti
Mun san cewa farashin abincin teku ya fi tsada duk lokacin da kwanakin suka gabato, duka biyun jajibirin Kirsimeti da jajibirin sabuwar shekara. Mutane da yawa suna neman hanyoyin da za su yi amfani da ajiyar kuɗi da kuma tsammanin ajiyar su da kuma hasashen sayen kayayyaki masu rahusa.
Kaguwa, kaguwa, lobsters da makamantansu
Dole ne mu bambanta iyalai daban-daban na shellfish don haka dole ne mu bi da dafaffe da daskarewa daban. Daga cikin shanu, kaguwa, lobsters ko kaguwar gizo-gizo dole ne ku yi la'akari da gaskiyar farko, saya su da rai kuma a cikin cikakkiyar yanayin.
Za a dafa su a cikin ruwan gishiri mai yawa kuma kowannen su dole ne a sarrafa shi da salon girki daban-daban. Na gaba, za mu ba da bayanan dafa abinci don kowane nau'in kifi. Da zarar an dafa, bari su huce.
Don daskare su za mu iya yin ta ta hanyoyi da yawa, da injin marufi tsarin Shin mafi kyawun zaɓi. Bugu da ƙari, kasancewa tsarin arha, yana da araha kuma mai amfani don yin shi tare da kowane nau'in abinci.
Wata hanyar ita ce kunsa abincin teku a cikin fim din abinci ko a cikin jaka na musamman don daskararre, ko da yaushe ƙoƙarin kada a bar mafi ƙarancin iska a cikin marufi.
Wata hanyar ita ce dauki danshi kyalle, a wannan yanayin za mu iya jika zane da ruwan dafa abinci iri ɗaya kuma mu zubar da shi sosai. Za a nannade kifin a cikin wannan zane sannan za a nade shi sosai da fim ɗin filastik. Koyaushe ƙoƙarin barin iska kaɗan ko kumfa kamar yadda zai yiwu.
Babban shellfish Suna daskarewa sosai tsawon makonni uku zuwa hudu ba tare da rasa ingancinsu da dandano ba., don haka za mu iya fara zama masu hasashen siyan abincin teku kuma mu daskare shi makonni kafin Kirsimeti.
Naman alade, ciyayi, langoustines da makamantansu
Irin wannan abincin teku ya fi yawa a daskare shi ba tare da an dafa shi ba. Akwai mutanen da suka yi imanin cewa idan an dafa su kuma aka daskare su sun kai wani nau'i mai daɗi kuma har ma suna daɗa ɗanɗanonsu. Amma a ƙarƙashin ƙwarewar masana da yawa, yana da kyau a yi shi lokacin da suke danye, tabbatar da cewa suna da tsabta sosai kuma ba su da rai.
Dabarar lokacin daskarewa shine sanya su a cikin injin daskarewa da dabara don kada su dauki sarari. Don yin wannan, za mu daidaita su a jere kuma mu rufe kowane Layer tare da fim din filastik.
Game da langoustines, idan muka ga kawunansu ya yi baki, za mu iya dafa su kafin a daskare su. Da zarar an defrost, dole ne a sha shi da wuri-wuri.
Mussels, clams da zakara
Mussels, clams da zakara Suna cikin abincin teku da aka fi cinyewa a duk shekara da kuma lokacin Kirsimeti. Mun kuma sami ƙwanƙolin reza da scallops kuma inda duka biyun sun fi dacewa su daskare danye. Tabbas, duka ƙuƙumi da makamantansu dole ne a tsabtace su da kyau daga datti.
Lokacin daskarewa su, kunsa su a ciki filastik kunsa ko sanya su a cikin jakar daskarewa, ko adana su a ƙarƙashin injin. Za su iya wucewa har zuwa watanni uku a cikin injin daskarewa kuma da zarar sun bushe dole ne a sha su da wuri-wuri.
A cikin hali na kawa da barnacles, nau'in kifi ne wanda babu bukatar daskare su tunda daskarewar da zai yiwu na iya lalata yanayin wannan abincin.
Lokacin dafa abinci don abincin teku
Za mu ba da wasu bayanai masu sauri game da mafi yawan kifin kifi. A matsayin annotation, za mu nuna cewa shellfish idan yana raye sai ki zuba a tukunya da ruwan sanyi ki kawo shi ya tafasa. A lokacin girkin sa shine lokacin da za a ƙidaya.
Lokacin da shellfish ya mutu. Za mu sanya shi a cikin ruwan zãfi, mu fara ƙidaya idan ruwan ya fara tafasa. Na gaba, muna dalla-dalla lokuta.
- matsakaici lobster - 60 g na gishiri - minti 20.
- matsakaiciyar sa - 60 g na gishiri - minti 18.
- matsakaici gizo-gizo kaguwa - 60 g na gishiri - minti 15.
- kaguwa (15 guda) - 60 g na gishiri - minti 5.
- matsakaiciyar zambas (20 raka'a) - 60 g gishiri - 1,5 minti.
- Prawn - 50 g gishiri - 1 minti.
- matsakaici prawn - 60 g na gishiri - minti 1,5.
- Barnacle - 70 g na gishiri - minti 1,5.
Defrotting shellfish shima yana da mahimmanci don adana nau'insa, dandano da ingancinsa. Dole ne bari ya narke 24 hours kafin da kuma a cikin firiji. Ba dace don defrost shi a cikin microwave ba.