Mun yi tsawon watanni a kan manyan kantunan da muka ga waken soya da ke da alaƙa kuma tabbas fiye da sau ɗaya ka tambayi kanka menene shi ko yadda ake dafa shi.
Wannan shine dalilin da ya sa muka sanya kanmu cikin aiki don ba ku duk bayanan da kuke buƙata. Don haka zaku iya ƙarfafa kanku don sanya shi a cikin abincinku kuma shirya girke-girke masu daɗi tare da wannan kayan aikin.
Mun kuma shirya 10 tukwici ko dabaru sab thatda haka, girke-girke tare da wannan sabon sinadaran ya dace da kai.
Menene rubutun soya?
Rubutun waken soya ko naman waken soya ko furotin na kayan lambu mai laushi Sanannen sanannen sashi ne tsakanin al'adun maras nama ko masu cin ganyayyaki saboda yana aiki azaman madadin furotin na dabba.
Don yin wannan samfurin, zamu fara daga waken soya, wanda, da zarar an fitar da mai, an bushe shi don yin garin waken soya. Wannan yana fuskantar tsarin babban zafin jiki, matsin lamba, rubutu da rashin ruwa. Da zarar ya bushe ana ba shi siffofin daban-daban daga waken soya, tsiri, dunkule-tsume, ko marmashi.
Wadanda aka fi gani a manyan kantunan sune matsakaiciyar sikalin marmashi manufa don yin bolognese ko ƙwallon nama.
Me zan iya yi da kayan waken soya?
Su tsaka tsaki yana sanya shi kayan aiki mai gamsarwa wanda zaku iya shirya girke-girke masu ɗimbin yawa irin su bolognese, ƙwallon nama, lasagna, cannelloni ko a matsayin cika shi da kayan lambu da ƙwai.
Kodayake ba lallai bane su kasance masu gishiri kawai tunda ana iya sanya su sanduna da sauran su girke-girke masu zaki tare da sakamako mai ban mamaki.
Menene darajojin sa na abinci?
Ofayan kyawawan halayen wannan samfurin shine low a cikin mai mai da gishiri kuma ba shi da sukari. Kodayake dole ne kuma a tuna cewa yana da mahimmin tushe na zare, furotin da carbohydrates.
Rubutun waken soya abinci ne mai arzikin potassium, alli, iron, phosphorus da bitamin na B iri daban-daban.
Valuesimar abinci mai gina jiki a cikin giram 100 na waken soya ya kai 364 kcal, 4 g na mai, wanda 0,6 g ya cika, 30 g na carbohydrates, 4 g na zare, 50 g na furotin da gishiri 0,04.
La bautar soya mai laushi kowane mutum yana tsakanin gram 35 zuwa 40 danye, kodayake zai dogara da kowane mutum.
Nasihu 10 don samun cikakken girke-girke tare da waken soya
Zaɓi rubutun da ya dace: ba duka waken soya keɓaɓɓu suke yin abu ɗaya ba. Daidai yake da nama lokacin da muke amfani da nikakken nama don yin ƙwarƙwar nama ko naman da aka yanka don yin stew. Don haka ki tabbata kin zabi wacce tafi dacewa da girkinki.
Hydrate: yana da mahimmanci a sha ruwa kafin fara dafa shi. Kuna iya amfani da ruwa kawai, abin da kuka fi so ko kuma tare da ruwa gida maida hankali bouillon Allunan.
Yi amfani kai tsaye: Kamar yadda na ambata a baya, yana da mahimmanci a shayar da shi amma ba shi da mahimmanci tunda a cikin wasu girke-girke waɗanda suke amfani da romo mai yawa, kamar Bolognese, zaku iya ƙara waken soya da aka tanadar kai tsaye zuwa girkin. A lokacin dafa shi zai sha da sha dukkan dandano.
Yanayi: Hakanan yana da mahimmanci don sanyawa tare da kayan ƙanshi tunda ƙamshin sa ya zama tsaka tsaki kuma waɗannan sune zasu kula da ba shi ɗan rayuwa da ɗanɗano. Zaka iya amfani da cumin, curry, turmeric, oregano, zaki ko hot paprika, kuma ba shakka, barkono baƙi.
Zazzabi: Hydration ya fi dacewa da ruwa mai zafi tunda waken soya yana saurin sauri. Don haka zafin garin a cikin minutesan mintoci kafin a saka shi a cikin waken soya.
Lokaci: Lokacin hydration zai dogara ne da yanayin soya da zamu yi amfani dashi. Zai iya zama daga mintuna 10 zuwa 30, kodayake al'ada ce yakai kimanin mintuna 15. Karka damu idan ka bata lokaci domin hakan baya lalata komai.
Adadin ruwa: Ana shayar da waken soya ko jika shi da ninki biyu na ruwa, ma'ana, idan kayi amfani da kopin textured waken soya dole ne ka sanya kofi biyu na ruwa. Koyaya, idan kun dafa shi kai tsaye, kuna buƙatar ƙararta 2, wanda yake ma'auni 2,5 da rabi.
Lambatu: Ba na ba da shawarar cewa ku zubar da waken soya ta wuce gona da iri. Don haka manta game da amfani da kyalle mai tsabta ko takarda a ɗakunan girki domin zaku iya fuskantar haɗarin kasancewa bushe sosai. Mafi kyawu a cikin waɗannan halayen shine amfani da matsi, don haka zaku sami girke-girke mai ɗaci.
Cook: Da zarar an kwashe, za a iya dafa shi na kimanin minti 20 a cikin kayan miya ko na ratatouille don ba shi ɗanɗano.
Ajiye lokaci: Kuna iya dafa waken soya fiye da kwana ɗaya ko fiye da girke-girke fiye da ɗaya. Da zarar an shirya, adana shi a cikin kwandon iska a cikin firinji. An kiyaye shi daidai tsakanin kwanaki 3 da 4.
Kuma yanzu da kun riga kun san abubuwa da yawa game da soya mai laushi, shin ba za ku iya yin amfani da shi ba? 😉
Informationarin bayani - Basic girke-girke: Kayan kwalliyar kayan lambu na kayan lambu
Hotuna - Meredith Petrick, Kelly Sikkema na Unsplash / Polina Tankilevith na Pexel / Veganmente y Antonio Cansino na Pixabay