केले का उलटा केक

तैयारी

1. हम गिलास में डालते हैं 80 ग्राम चीनी और 1/2 नींबू की त्वचा। हम प्रोग्राम करते हैं 10 सेकंड, गति 8.

2. हम अंडे और जर्दी जोड़ते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं 1 मिनट, गति 4.

3. कमरे के तापमान पर मक्खन, आटा, एक चुटकी नमक और खमीर जोड़ें। हम प्रोग्राम करते हैं 1 मिनट, गति 5.

4. कटे हुए काजू डालें और स्पैटुला के साथ मिलाएँ।

5. हम 22 या 24 सेंटीमीटर व्यास का एक सांचा तैयार करते हैं और यदि संभव हो तो बेस को ग्रीसप्रूफ पेपर से ढक देते हैं।

6. छीलें और केले को स्लाइस में काट लें और उन्हें मोल्ड में डालें।

7. एक छोटे से फ्राइंग पैन में हम 200 ग्राम चीनी और दो बड़े चम्मच पानी और एक चम्मच नींबू का रस डालते हैं।

8. हम चीनी को पिघला देते हैं, शायद ही इसे छूते हैं, बस समय-समय पर पैन को हिलाते रहते हैं।

9. जब चीनी में एक एम्बर रंग होना शुरू होता है, तो हम बहुत सावधानी से उबलते पानी की 100 ग्राम। ध्यान दें क्योंकि यह बहुत गर्म है और कूद सकता है। कुछ मिनटों के बाद हम एक लकड़ी के फावड़े के साथ मिश्रण करते हैं और, जब हम देखते हैं कि सिरप घनी होना शुरू हो जाता है, तो हम इसे मोल्ड में, फल पर डालते हैं।

10. हम गुस्सा करते हैं।

11. आगे हमने केक का आटा ऊपर रखा। हम इसे स्पैटुला के साथ समतल करते हैं।

12. लगभग 160 मिनट के लिए 50º पर बेक करें।

13. एक बार हो जाने के बाद, हम इसे अनबॉल्ड करते हैं, इस बात का ख्याल रखते हैं कि खुद को न जलाएं और इसे मोड़ दें ताकि केला सतह पर बना रहे।

14. केले के स्लाइस से सजाएं।