काली जैतून की रोटी और अजवायन की पत्ती

तैयारी

1. पहले हम जैतून डालते हैं और काटते हैं 5 सेकंड, गति 4.

2. हम पानी और crumbled खमीर डाल दिया और प्रोग्रामिंग द्वारा गर्म 2 मिनट, तापमान 37 minutes, गति 2।

3. आटा, अजवायन और नमक जोड़ें और गूंधें 2 मिनट, स्पाइक की गति। हम अपने हाथों से हटाते हैं (हम अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगा सकते हैं ताकि हम इसे अच्छी तरह से संभाल सकें) और हम इसे एक गेंद के रूप में आकार देते हैं।

4. हम इस आटे को तेल के साथ एक कटोरी में डालते हैं। हम इसे क्लिंग फिल्म या एक नम कपड़े के साथ कवर करते हैं और इसे ड्राफ्ट के बिना एक गर्म स्थान में आकार में दोगुना करते हैं (उदाहरण के लिए, बंद ओवन में)। यह कमरा कितना गर्म है, इसके आधार पर 1 से 2 घंटे का समय लगेगा।

5. एक आटे की सतह पर, आटे को 6 बराबर टुकड़ों में काट लें। हम उन्हें एक बार में आकार देते हैं और उन्हें आटे की सतह पर रखते हैं। हम उन्हें फिल्म या नम कपड़े के साथ कवर करते हैं और उन्हें 20-30 मिनट के लिए आराम करने देते हैं।

6. हमने बेकिंग शीट पर ग्रीसप्रूफ पेपर लगाया।

7. हम प्रत्येक पट्टी को थोड़ा-थोड़ा कुचलते हैं और सतह पर घुमाकर सलाखों को फिर से बनाते हैं। हम अपनी सलाखों को बेकिंग पेपर पर रखते हैं, प्रत्येक बार के बीच एक तरह की दीवार बनाने के लिए कागज उठाते हैं जो उन्हें अलग करता है और उन्हें आकार लेने में मदद करता है।

8. बार को प्लास्टिक की चादर या नम कपड़े से ढक दें और उन्हें 45-60 मिनट के लिए आराम दें।

9. हम ओवन को 250º तक गर्म करते हैं और बेस पर उबलते पानी के साथ एक कंटेनर डालते हैं।

10. हम अपनी सलाखों की सतहों पर कटौती करते हैं और उन्हें 20 मिनट तक सेंकना करते हैं। यदि वे बहुत जल्दी भूरे रंग के हो जाते हैं, तो हम ओवन को 230, तक कम कर देंगे।

11. हम रोटियों को एक रैक पर ठंडा करते हैं।

12. नॉन-स्टिक पेपर के साथ ओवन ट्रे। हम सतह पर कुछ कट बनाते हैं और उन्हें आराम करने देते हैं।