किशमिश और सूखे मेवे के साथ टैबौले

तैयारी

1. चचेरा भाई

2. हमने एक कटोरे में भारी कूसकूस और 1/2 चम्मच नमक डाला।

   हम 200 ग्राम पानी उबालते हैं और इसे कूस कूस में मिलाते हैं। हम इसे ढककर 5 मिनट के लिए रख देते हैं।

3. कूसकूस के दानों को ढीला करने के लिए उसे कांटे से हिलाएँ, ढक दें और 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

   हम इस ऑपरेशन को एक बार और दोहराते हैं।

   इस बीच... हम सब्जियाँ और ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं।

4. सब्जियाँ और ड्रेसिंग

    

5. थर्मोमिक्स ग्लास में हम टमाटर को चौथाई भाग में, खीरे को टुकड़ों में, प्याज को टुकड़ों में, कुचला हुआ लहसुन, जैतून का तेल, 1/2 चम्मच नमक, नीबू का रस, लाल शिमला मिर्च, जीरा और मिर्च के फ्लेक्स मिलाते हैं ( हल्के मसालेदार स्पर्श के लिए वैकल्पिक)।

   हम डंक मारते हैं 5 सेकंड, गति 5.

6. चढ़ाना और संयोजन

   जब हमारे पास कूस कूस तैयार हो जाता है और कांटे से अच्छी तरह से ढीला हो जाता है, तो हम सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ जोड़ते हैं जो हमारे पास गिलास में होती है। हम बहुत अच्छी तरह से हिलाते हैं ताकि कूस कूस के दाने अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएं और हम नमक और नींबू का स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करते हैं।

7. हम कूस कूस को ऐसे ही छोड़ सकते हैं और इसे परोसने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। यह 30 मिनट या 24 घंटे हो सकता है. इस तरह इसका स्वाद और भी तीखा हो जाएगा।

   हम कूस कूस को एक चौड़ी ट्रे पर परोसते हैं और सजाने के लिए ऊपर से मेवे डालते हैं और इसे कुरकुरा स्पर्श देते हैं।