कुरकुरे पपड़ी और नींबू और मिर्च मेयोनेज़ सॉस के साथ नारियल टेम्पुरा में राजा झींगे

तैयारी

1. एक कटोरे में मैदा, नारियल पाउडर, नमक और बहुत ठंडा पानी मिलाएं। हम कुछ छड़ों से हटाते हैं। आराम करने दो।

2. हम झींगों को छीलकर और निकाल कर तैयार करते हैं। एक चुटकी नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. कड़ाही को तेज तेल के साथ तैयार करें।

4. हम टेम्पुरा बैटर के माध्यम से झींगे को पास करते हैं और उन्हें 2 मिनट के लिए फ्राई करते हैं, उन्हें आधा कर देते हैं। हम उन्हें शोषक कागज पर निकालते हैं।

5. हमने उन्हें ट्रे पर रख दिया। हाथ से हम पोर्क के छिलके लेते हैं और उन्हें पाउडर में बदलने के लिए कुचलते हैं। हम इस कुरकुरे पपड़ी के साथ छिड़के। साथ ही कद्दूकस किए हुए चूने के छिलके के साथ छिड़के।

6. साथ देने के लिए सॉस

   हम दो कटोरे तैयार करते हैं:

   1. मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें, स्वाद के लिए चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, मसालेदार स्पर्श के लिए) डालें और 1/2 नीबू का रस निचोड़ें। हम अच्छी तरह से निकालते हैं।
   2. हम सोया सॉस के साथ एक और कटोरी डालते हैं।