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मैं कुछ और खास खाना बनाना चाहता था ... पिछले हफ्ते मैड्रिड में हुई जबरदस्त गर्मी से थककर मैं कुछ स्वादिष्ट करना चाहता था, लेकिन किचन में ज्यादा गर्म होना शामिल नहीं था। तो मैंने अपने फ्रीजर में देखा और कुछ शानदार था कॉड फ़िललेट और का मिश्रण मशरूम... यह विचार मुझे तुरंत आया! वे कैसे गठबंधन करेंगे? खैर बहुत अच्छा!
यह महत्वपूर्ण है कि आप कॉड फ़िलेट्स को जाने दें डीफ्रोस्ट उत्तरोत्तर फ्रिज में 24-48 घंटे के लिए, एक झरनी या कोलंडर के माध्यम से पानी की निकासी। बाद में, हम रसोई के कागज के साथ अच्छी तरह से सूख जाते हैं।
लैंस के साथ जाने के लिए, हम मशरूम के साथ एक प्यूरी तैयार करते हैं जिसका उपयोग मैंने जमे हुए किया था, लेकिन आप ताजा उपयोग कर सकते हैं, खासकर अब जब मशरूम का मौसम आ रहा है। मेरे मामले में मैंने इस्तेमाल किया थीस्ल मशरूम, बोलेटस इडुलिस और शिटेक मशरूम। लेकिन कोई भी मशरूम जो आपको पसंद हो या उपलब्ध हो वह भी ठीक रहेगा।
इसके अलावा, मैंने एक धागे को जोड़कर इस प्यूरी को और अधिक दिलचस्प स्पर्श देने का फैसला किया कुकुरमुत्ता का तेल। यह एक तेल है जो आपको सुपरमार्केट के पेटू क्षेत्र में मिलेगा, यह सामान्य तेल की तुलना में बहुत सस्ता नहीं है, लेकिन यह इसके बारे में अच्छी तरह से है। यह इतना कम उपयोग किया जाता है कि यह लंबे समय तक चलेगा, और आप इसे अनगिनत व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं: पास्ता, रिसोटोस, सब्जियां, अंडे ...
और अब, खत्म करने के लिए, हमने लाल मिर्च के एक स्लाइस का उपयोग किया है क्योंकि घर पर हम अपने भोजन में थोड़ा मसालेदार पसंद करते हैं, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। या अगर आपके पास मिर्च नहीं है, तो आप टैब्स्को की कुछ बूँदें जोड़ सकते हैं या मिर्च / कैयेन का उपयोग कर सकते हैं।
कॉड पकाने के लिए हम 25 मिनट के लिए प्यूरी की तैयारी का लाभ उठा सकते हैं और हमारे कॉड अल वरोमा को पका सकते हैं। या यदि आप पसंद करते हैं, तो आप इसे तेल की एक बूंदा बांदी या ओवन में ग्रील्ड कर सकते हैं।
ट्रफल-सुगंधित मशरूम के साथ कॉड फ़िललेट
मशरूम प्यूरी और ट्रफल तेल के साथ रसदार कॉड फ़िलालेट्स। एक रंगीन, पौष्टिक, कम कैलोरी, कम वसा वाला रात का खाना।
ओरियो केक के लिए कोई नुस्खा?
मुझे रेसिपी बहुत पसंद थी। मैं अब यह करता हूँ !!!!
बाँटने के लिए धन्यवाद