क्रिसमस का हलवा

तैयारी

1. हम अपनी रेसिपी की शुरुआत बासी रोटी को काटने से करते हैं, इसके लिए हम इसे अपनी उंगलियों से थोड़ा सा तोड़ते हैं और कुचलते हैं 15 सेकंड, गति 7। हम वापस लेते हैं और आरक्षित करते हैं।

2. आटा, बेकिंग सोडा, मसाला मिश्रण और दालचीनी मिलाएं 20 सेकंड गति 5 पर. हम ढक्कन खोलने से पहले कुछ सेकंड प्रतीक्षा करते हैं। हम वापस लेते हैं और आरक्षित करते हैं।

3. खजूर, आलूबुखारा और सूखे खुबानी को काट लें 4 सेकंड, गति 6।

4. चेरी को छोड़कर बाकी फल मिला लें। हम शराब और पानी डालते हैं। हम प्रोग्राम करते हैं 7 मिनट, 100º, गति 1, बाएं मोड़. समय के बाद हम निकालते हैं, आरक्षित करते हैं और ठंडा होने देते हैं।

5. हम उस मक्खन को डालते हैं जिसे हम कुचलते हैं 5 सेकंड, गति 8. हम मक्खन को ब्लेड की ओर नीचे करते हैं और तितली को उसकी स्थिति में रखते हैं। चीनी डालें और प्रोग्राम करें 2 मिनट, गति 3 1/2।

6. हम प्रोग्राम करते हैं 15 सेकंड, गति 2. कटोरे में एक अंडा डालें और दूसरा अंडा डालने से पहले लगभग 5 सेकंड का समय दें।

7. बटरफ्लाई निकालें और ब्रेडक्रंब, ठंडे फलों का मिश्रण, चेरी और आटे का मिश्रण डालें। हम प्रोग्राम करते हैं 2 मिनट, बंद कप, स्पाइक गति, बाएँ मोड़।

8. जबकि हम 1750 सीसी के सांचे को ग्रीस करते हैं, यानी ऐसा सांचा जिसमें 1750 ग्राम पानी होता है। यह बेहतर है कि यह धातु, कांच या सिरेमिक हो। बेस को चिकने बेकिंग पेपर के घेरे से ढक दें।

9. हम मिश्रण को कंटेनर में डालते हैं और इसे कॉम्पैक्ट बनाने के लिए निचोड़ते हैं। हम इसे ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर के एक और घेरे से ढक देते हैं और इसे एल्युमीनियम फ़ॉइल से बंद कर देते हैं जिसे हम बाहर की तरफ बाँध देंगे ताकि आंतरिक भाग यथासंभव वायुरोधी रहे।

10. एक बर्तन में जो हमारे सांचे में फिट बैठता है, हम नीचे एक रैक (या एक छोटी उलटी प्लेट) रखते हैं। पानी भरें लेकिन बहुत ज्यादा नहीं ताकि वह ओवरफ्लो न हो जाए और इसे तब तक गर्म करें जब तक यह उबलने न लगे। जब हमारे पास पहले से ही पानी तैयार होता है, तो हम साँचे को अंदर रख देते हैं, इस बात का बहुत ध्यान रखते हुए कि हम जल न जाएँ। हमने बर्तन पर ढक्कन लगा दिया और इसके फिर से उबलने का इंतजार किया। जब यह पहले से ही बुलबुलेदार होता है, तो हम तापमान कम कर देते हैं ताकि यह मध्यम रूप से उबलता रहे। जब हम पारंपरिक तरीके से स्टू बनाते हैं तो उसे थोड़ी तेजी से "चुप चुप" बनाना पड़ता है।

11. इसे 8 घंटे तक भाप में पकने दें. यह बार-बार जांचना बहुत महत्वपूर्ण है कि इसमें पानी खत्म न हो जाए। इसे हमेशा साँचे का 3/4 भाग ढकना होता है और, जब आपको पानी डालना हो, तो यह गर्म पानी होना चाहिए ताकि भाप न कटे।

12. समय बीत जाने के बाद, हम केक बनाते समय यह जांचने के लिए क्लिक करते हैं कि यह पक गया है या नहीं। छड़ी साफ निकलनी चाहिए, अगर उसमें आटा चिपक गया है तो आपको उसे पकाते रहना होगा।

13. निकालें और खोलने से पहले 15 मिनट का समय दें। हम इसे बेकिंग पेपर से अच्छी तरह से ढक देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसमें कोई छेद न हो। फिर हम इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक देते हैं।

14. हम इसे ठंडी और सूखी जगह पर आरक्षित रखेंगे, यदि आपके पास इन विशेषताओं वाली पेंट्री है तो यह उत्तम होगा। इसे फ्रिज में भी स्टोर किया जा सकता है.

15. यदि आप इसे हफ्तों पहले करते हैं, तो याद रखें कि आपको इसे हर हफ्ते कॉन्यैक या किसी अन्य शराब में भिगोना होगा।

16. यदि आप इसे 4 या 5 दिन पहले करते हैं तो यह आवश्यक नहीं है।

17. जिस दिन इसका सेवन करना होता है, हम इसे 2 घंटे के लिए दोबारा भाप में पकाते हैं।

18. सेवा करते समय, ऐसे लोग भी होते हैं जो इसे भड़काते हैं। इसे के साथ भी परोसा जा सकता है अंग्रेजी क्रीम.