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मैं आपको यह नुस्खा दिखाना चाहता था! यह एक विशिष्ट व्यंजन है भारतीय क्विजिन और क्या यह मेरे पसंदीदा में से एक है? यह है चावल बिट्स के साथ चिकन और एक साल्सा वास्तव में स्वादिष्ट। उन लोगों के लिए जो पसंद करते हैं मसाले और खाना विदेशी, मैं गारंटी देता हूं कि यह 10 नुस्खा है। इसके अलावा, सब कुछ एक उत्तम सॉस के साथ है दही यह एकदम सही पकवान के लिए ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है। क्या आप इसके लिए सक्षम हैं?
एक प्राथमिकता यह एक बहुत विस्तृत नुस्खा की तरह लग सकता है, शायद सामग्री की मात्रा के कारण। लेकिन मैं गारंटी देता हूं कि यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है और यह स्वादिष्ट है। मुझे आशा है कि आप इसे उतना ही पसंद करेंगे जितना मैं करता हूँ !!
चिकन बिरयानी (भारतीय चिकन चावल)
प्रामाणिक भारतीय चिकन बिरयानी। यह बासमती चावल, अनुभवी चिकन और स्वादिष्ट मसालों से बना व्यंजन है, जो दही की चटनी के साथ सबसे ऊपर है।
- आइरीन आर्कस
- Cocina: इंडिया
- पकाने की विधि प्रकार: चावल
- कैलोरी: 375
- सर्विंग्स: 6
- पकाने का समय:
- कुल समय:
सामग्री
- 1 किलो चिकन स्तन या बोनलेस जांघों को वर्गों में काटते हैं
- 500 ग्राम बासमती चावल
- 1 किलो प्याज को स्लाइस में काट लें
- 250 ग्राम डाइलेटेड टमाटर
- 250 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 300 ग्राम सूरजमुखी तेल
- 50 ग्राम मक्खन या घी
- 4 इलायची की फली
- 2 दालचीनी छड़ें
- 3 लौंग
- 2 हरी मिर्च आधा में काटें (वैकल्पिक क्योंकि वे बहुत गर्म हैं)
- कटा हुआ ताजा धनिया का एक मुट्ठी (सजाने के लिए थोड़ा सा आरक्षित करें)
- मुट्ठी भर ताजा पुदीना (हम सजाने के लिए थोड़ा सुरक्षित रखते हैं)
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- गरम मसाला के 1/2 चम्मच
- नमक स्वादअनुसार)
अदरक लहसुन के पेस्ट के लिए:
- पानी का 50 जी
- अदरक की जड़ का 3 सेमी टुकड़ा
- लहसुन के 2 लौंग
दही की चटनी के लिए:
- 2 ग्रीक योगर्ट
- मुट्ठी भर ताजा सीताफल, कटा हुआ
- मुट्ठी भर ताजा पुदीना
- चाइव्स के कुछ स्लाइस
- टमाटर के कुछ टुकड़े
- नमक
- काली मिर्च
- 1/2 कप अदरक लहसुन का पेस्ट
तैयारी
हम चावल को एक कटोरे में डालते हैं और इसे अपने हाथों से मिलाते हुए पानी से धोते हैं। नाली और फिर से धोएं, 3-4 बार। रिजर्व सूखा हुआ।
गिलास में हम पानी, अदरक और लहसुन के दो लौंग को पेश करते हैं और 5 सेकंड के लिए कार्यक्रम की गति 7-10-20 क्रश करते हैं। हम ढक्कन और दीवारों के अवशेषों को कम करते हैं और ऑपरेशन को दोहराते हैं। हम वापस लेते हैं और आरक्षित करते हैं।
कांच को धोने के बिना, हम गिलास और कार्यक्रम में मक्खन डालते हैं 3 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति।
दालचीनी, लौंग, और इलायची फली जोड़ें। इसे 1 मिनट के लिए तेल में जलने दें। (प्रोग्रामिंग समय या तापमान के बिना)।
कटा हुआ प्याज जोड़ें। हम प्रोग्राम करते हैं 15 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति, बाएं मोड़। .
हम प्याज में हरी मिर्च डालते हैं और खाना पकाना जारी रखते हैं 30 सेकंड, varoma तापमान, चम्मच गति, वामावर्त
हम एक मुट्ठी धनिया और एक अन्य पुदीना, और अदरक और लहसुन का पेस्ट डालते हैं जो हमने आरक्षित किया था। हम प्रोग्राम करते हैं 1 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति, वामावर्त
हम मसाले जोड़ते हैं: जमीन हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर।
हम खाना बनाते हैं 10 मिनट varoma तापमान, चम्मच गति, बाएं मोड़.
कटा हुआ टमाटर और कार्यक्रम जोड़ें 3 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति, वामावर्त.
चिकन के टुकड़े और गरम मसाला डालें और स्पैटुला की मदद से मिलाएँ। स्वाद और कार्यक्रम में नमक जोड़ें 10 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति, वामावर्त
हम ग्रीक दही और कार्यक्रम को जोड़ते हैं 20 मिनट, varoma तापमान, चम्मच गति, वामावर्त.
जब समय समाप्त हो जाता है, तो हम एक कप में लगभग 6 बड़े चम्मच तरल इकट्ठा करते हैं जो सॉस की सतह पर रहता है, जिसे हम बाद में उपयोग करेंगे।
हम चिकन को एक लम्बी बर्तन में निकालते हैं और इसे न्यूनतम गर्मी पर रखते हैं।
हम कांच को कुल्ला करते हैं, टोकरी को जगह देते हैं और गिलास में नमक के साथ 1,5 लीटर पानी डालते हैं और कार्यक्रम करते हैं 10 मिनट, varoma तापमान, गति 1।
हमने चावल को नोजल के माध्यम से रखा ताकि यह टोकरी में गिर जाए और हम कार्यक्रम करें 11 मिनट, varoma तापमान, गति 2। हम समय-समय पर स्पैटुला की मदद से हलचल करते हैं।
हम टोकरी की मदद से चावल निकालते हैं और हम इसे चिकन के ऊपर सावधानी से डालते हैं जो हमने आग पर रखा था (उन्हें मिलाए बिना!)।
हम ध्यान से शोरबा को जोड़ते हैं जिसे हमने आरक्षित किया था और थोड़ा धनिया और थोड़ा पुदीना जिसे हमने शीर्ष पर सजाने के लिए बचाया था।
हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।
विधेयकों
हरी मिर्च से सावधान रहें क्योंकि वे बहुत मसालेदार होती हैं।[br][br]हम चावल को चिकन और ऊपर से दही की चटनी के साथ परोसते हैं।
सोर्स - आलिया के साथ कुकिंग
TM21 के समकक्ष
गुड मॉर्निंग,
मुझे यह रेसिपी बहुत पसंद आई है, मुझे इसे हाँ या हाँ बनाना है।
केवल एक चीज जो मुझे नहीं पता है कि मुझे गरम मसाला मसाले और अदरक का पेस्ट कहाँ मिल सकता है?
बहुत बहुत धन्यवाद.
एक ग्रीटिंग.
नमस्कार Irene! गरम मसाला को देखें, यह आपको विशेष भारतीय खाद्य भंडार में मिलेगा, और यदि नहीं, तो वे इसे इंटरनेट पर बेचते हैं: https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=garam%20masala%20comprar
अदरक का पेस्ट, जैसा कि मुझे नहीं मिला, मैंने इसे खुद बनाया अदरक और कुचल लहसुन को मोर्टार में मिलाया।
क्या आप हमें यह देखने के लिए एक फोटो भेज सकते हैं कि यह कैसे निकला? यह एक ऐसा व्यंजन है जो मुझे पसंद है I इसमें बहुत ही प्रामाणिक स्वाद होता है।
आपका बहुत बहुत धन्यवाद। जैसे ही मैं यह कर सकता हूं, मैं आपको एक फोटो भेजूंगा, क्या मैं इसे आजमाना चाह रहा हूं?