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मैं एक महान प्रेमी था जिगर जब तक मैं इसके उत्पादन की क्रूरता के लिए अपनी आँखें बंद नहीं कर सकता था (जानवरों के दुरुपयोग के लिए 15 देशों में प्रतिबंधित) और मैंने एक वीडियो देखने के बाद इसका सेवन छोड़ दिया जिसने मुझे रो दिया। आज मुझे उसके लिए एक बढ़िया विकल्प मिल गया है: द चिकेन् गुर्दा पेटिस्, एक बहुत ही समान स्वाद के साथ एक प्रामाणिक विनम्रता बत्तख का झाग मूल.
इसे शिल्प करना मुर्गी का बच्चा, मैं एसेंशियल बुक की एक रेसिपी पर आधारित हूं, लेकिन अपनी पुरानी फॉयी रेसिपी के एक-दो टच के साथ। मैंने इसे ब्लूबेरी जैम के साथ लिया है, लेकिन मैं इसके साथ सलाह भी देता हूं चापलूसी या किसी भी रेसिपी में फोइ के विकल्प के रूप में जो इसे शामिल करता है, जैसे कि फोजी और मशरूम का रिसोट्टो।
चिकन लीवर पीट (चिकन फ़ॉई ग्रास)
यह चिकन फ़ॉबी मूल बतख का एक बढ़िया विकल्प है। बहुत ही समान स्वाद के साथ, सस्ता और, सब से ऊपर, जानवर के प्रति क्रूरता के बिना कि बतख के उत्पादन का प्रतिनिधित्व करता है (पहले से ही 15 देशों में इसके लिए प्रतिबंध लगा दिया गया है), यह जिगर का पट एक वास्तविक खोज है।
TM21 के साथ समीकरण
अधिक जानकारी - चापलूसी, Foie और मशरूम रिसोट्टो
मैंने यह रेसिपी मस्ट-रेसिपी का उपयोग करके बनाई थी। यह थर्मो के साथ मेरी पहली रेसिपी में से एक थी। उसने मुझे समझाने का काम नहीं किया। बनावट अपराजेय है, लेकिन इसमें बहुत अधिक मक्खन और सफेद शराब का स्वाद है। अंत में मैं अपने सामान्य नुस्खा के साथ छोड़ दिया गया हूं, जिसे इतनी सारी सफलताएं मिली हैं, हां, मैं इसे थर्मोमिक्स में बनाने के लिए अनुकूलित करने की कोशिश करूंगा, बहुत अधिक आरामदायक, निश्चित रूप से।
हैलो एरियाना। मैं इसे प्यार करता था। हालाँकि यह अभी भी आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली शराब पर निर्भर करता है, मुझे नहीं पता ... आप हमें अपना नुस्खा क्यों नहीं देते? इसे एक टिप्पणी के रूप में यहां पोस्ट करें और हम इसे थर्मोमिक्स के अनुकूल बनाते हैं। तो हम भी करते हैं और हम इसे साझा करते हैं। मुझे जो अच्छा लगता है, मैं उसे आजमाना चाहूंगा। गले लगना!
नमस्ते ऐना! मैं इसे एक महान विचार के रूप में पाता हूं! तो आप मुझे tmx के लिए इसे अनुकूलित करने में मदद कर सकते हैं। मैं आपको बताता हूं कि मैं इसे फ्राइंग पैन और ब्लेंडर के साथ कैसे करता हूं, हां, मैं आपको सटीक समय या मात्रा नहीं बता सकता हूं, क्योंकि यह इन व्यंजनों में से एक है जिसे आपने पहले ही नहीं लिखा है, कि वे इतनी बार बनाए जाते हैं कि वे अकेले ही निकलते हैं। मैं एक प्याज का उपयोग करता हूं अगर यह बहुत बड़ा है या दो अगर वे छोटे हैं, तो बेकन के 6 स्लाइस, मर्दाना से जिगर के दो पैकेज नसों और अन्य कठोर चीजों के बहुत साफ होते हैं और बंदरगाह का एक अच्छा जेट (एक पीएक्स भी कार्य करता है)। मैं पैन में प्याज को भूनता हूं, फिर बेकन और अंत में लिवर जोड़ देता हूं।
म्मम्म! बिल्कुल सही, एरियाना। खैर, जैसे ही मेरे पास सामग्री होती है, मैं इसे TMX में करता हूं और देखता हूं कि क्या यह उतना ही अमीर है। उस एरियाना-शैली के जिगर के टुकड़े पर आपके इनपुट के लिए धन्यवाद। गले लगना!
एक बार कब तक किया जाता है?
फ्रिज में लगभग 4/5 दिन। यदि आप इसे एयरटाइट जार में संग्रहित करते हैं, तो आप शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं, जिसे आप शीर्ष पर पिघला हुआ मक्खन डाल देंगे। आप जार को बंद करें और इसे फ्रिज में उल्टा रख दें। तो यह आपको लगभग 15 दिनों तक चलेगा
धन्यवाद, मैं इसे करने के लिए तत्पर हूँ !!
चीयर अप, टोनी। यह बहुत अच्छा है
नमस्कार क्या आप फ्रीज कर सकते हैं ????
हाँ, यह जमे हुए किया जा सकता है।
नमस्ते!
हैलो, क्या लीवर और चिकन ब्रेस्ट को 8 मिनट में पकाया जा सकता है?
हैलो गिउलिआना:
यह रेसिपी एना की है और वह अब आपके प्रश्न का उत्तर देने के लिए टीम में नहीं है।
अगर मेरा अनुभव आपकी मदद करता है, तो मैं आपको बता सकता हूं कि मैं एक बहुत ही समान नुस्खा बनाता हूं, जिसमें थोड़ा और चिकन और लीवर होते हैं, और मैं उन्हें 15 मिनट के लिए छोड़ देता हूं।
टुकड़ों के आकार के आधार पर समय भी भिन्न हो सकता है। यदि आप देखते हैं कि 8 मिनट के बाद वे पूरे नहीं हुए हैं, तो आप बिना किसी समस्या के समय बढ़ा सकते हैं।
नमस्ते!
ग्रेसियस!